西營盤精緻路線手工意粉店　每道菜有心思有水準！

榮升我心目中香港最高分手工意粉之一 𓆩❤︎𓆪
呢間西營盤走精緻路線既bistro @mangia_hk 我bookmark左非常耐 終於試到 都真係無失望.ᐟ‪‪‬
佢不時會換menu 而家進化到menu 9.0了
相比而家受歡迎既手工意粉店 呢間唔係走性價比高既路線
但絕對食得出每道菜都有心思有水準 亦係香港我食過最滿意既手工意粉之一

◦ Burrata 5.0
進化到version 5既招牌菜.ᐟ‪‪‬
芝士超級creamy 灑上紅椒蕃茄粉 店員建議撈埋蕃茄士多啤梨compote同羽衣甘藍脆脆一齊食
算係食過最創新又複雜既burrata dish

◦ Foie Gras Mini Burger
原來係用泡芙做個漢堡包 口感更鬆脆輕盈
鵝肝有一定厚度 又滑又肥美 入面仲有黑朱古力 鴨肉鬆同炒洋蔥絲作配搭
所以唔會好膩 而且每啖都令人滿足又回味( * ॑꒳ ॑*)

◦ Iberico Pork
係泰國菜既變奏版本 用左燒豬頸肉 帶粉嫩既顏色 口感爽彈又柔軟 配個酸酸辣辣地既青芒沙律

◦ Carabineros Pasta
單睇價錢$398可能覺得少貴 但食落值得既
用左西班牙紅蝦 真心大隻又多膏 唔係阿根廷偏細嗰種
醬汁係紅蝦濃湯 好濃好濃 食到尾仲有多可以就咁啪(˙𐃷˙)
隻手工意粉幼身但好al dente 出色既 果然係以手工意粉作主打既餐廳

◦ Vegetarian Special Pasta
當日既款式係用左幾款菇同牛肝菌整sauce 再配闊條麵 佢呢款粉夠哂闊 口感更煙靭 好好咬～
可能食完紅蝦有啲比下去 無想像中濃郁 但配料既煎菇係好食既 好香好juicy

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