蟹柳包
食材
高筋粉 150g
糖 15g
鹽 1g
酵母 3g
鹼液 35g
奶+水 70g
牛油 20g
餡料：
蟹柳5條
芝士片
你買支
作法:
1 ：
麵團： 材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 搓成光滑麵團 第一次發酵 約1小時
2 ：
取出排氣 滾㘣 麵團休息15分鐘 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
3 ：
必看示範： https://youtu.be/OnOtAyZtg9A?si=20ah4EcLxNYlkTx_
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食材
高筋粉 150g
糖 15g
鹽 1g
酵母 3g
鹼液 35g
奶+水 70g
牛油 20g
餡料：
蟹柳5條
芝士片
你買支
作法:
1 ：
麵團： 材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 搓成光滑麵團 第一次發酵 約1小時
2 ：
取出排氣 滾㘣 麵團休息15分鐘 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
3 ：
必看示範： https://youtu.be/OnOtAyZtg9A?si=20ah4EcLxNYlkTx_