新店關注組｜搶先試！福岡人氣過江龍「長岡博多天婦羅」開業首三天廚師發辦半價
福岡每日大排長龍、預約困難天婦羅專門店「長岡博多天婦羅」（博多天ぷら ながおか），首次進軍香港空降銅鑼灣利園三期，後日(9月3日)正式試業，記者今日搶先試食！
福岡預約困難店
來自福岡的「長岡博多天婦羅」，由城間一晃與城間辰也兩兄弟於 2016 年創立，有接近10年歷史，走年輕化新派天婦羅路線，長年一位難求。香港店裝潢跟福岡總店一樣採取屋台格局，以木材為主軸，環境比福岡總店大一半，設有兩邊開放式天婦羅吧枱，全場可容納40多個客人，氣氛同樣熱鬧親切。
兩位日籍廚師主理
香港店會有兩位日籍廚師主理天婦羅，在店內每日以冷水調校炸漿，秘方沿自日本店。他們混合大豆油及芥花籽油兩種油炸食物，叮緊炸食物的時間火候，炸出來的天婦羅外層炸漿薄脆酥化，食物僅熟度剛好。
香港店出品款式較多，餐牌有廚師發辦及單點，使用日本食材製作。開業首三日特別推出優惠，原價$688的廚師發辦套餐半價（須兩位同行），套餐包括前菜、刺身、沙律、七款天婦羅、釜飯、味噌湯及甜品「蘋果天婦羅配雪糕」。
日本店自製胡麻豆腐
記者今日率先試的天婦羅有蘆筍、A4和牛、海膽、胡麻豆腐、花虎蝦、小柱貝雜錦天婦羅、番薯，最喜歡海膽，入口仍軟滑甘甜；日本店自製的胡麻豆腐，豆腐也有芝麻香，蘸麻醬更香味突出；虎蝦鮮甜彈牙；和牛肉色嫩紅鎖汁。連甜品都全是天婦羅，有軟糯的年糕天婦羅配黃豆粉及雪糕、清甜多汁的蜜柑紅豆蓉天婦羅配麻糬。天婦羅款式頗有新意！
長岡博多天婦羅
地址：銅鑼灣新寧道 1 號利園三期 2 樓 226-229 號舖
電話：2151 3700
營業時間：
9 月 10 日至 12 日（首三天）11:30am – 3pm；6pm – 11pm（最後點餐時間
10pm）
正式營業時間：11:30am – 11pm（最後點餐時間 10pm）
備註：廚師發辦首三晚滿座，首兩天午市尚有位。
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