日式咖哩薯仔麵包

食材
麵包材料：
高筋麵粉 180g
低筋麵粉 40g
糖 20g
鹽 4g
水 124g
雞蛋 20g
無鹽牛油 20g
咖哩餡：
洋蔥切粒 1/2個
蒜頭切粒 2瓣
薯仔切粒 2個
咖喱粉 1/2茶匙
咖喱磗 1塊
清水 適量
鹽 1/2茶匙
炸漿：
蛋液 適量
麵包糠 適量
作法:
1 ：

咖哩餡做法： 1. 熱鍋下油，炒香洋蔥、蒜蓉 2. 加入咖喱粉炒香 3. 加入薯仔粒、咖喱磚、清水煮10分鐘至薯仔熟 4. 加鹽調味 5. 放涼，放入雪櫃冷藏
2 ：

1. 麵包做法，牛油以外的材料揉成糰，水留起少少再加，加入牛油揉出薄膜 麵糰發酵至兩倍大 分割7份，滾圓，靜置10分鐘 2. 擀成橢圓形，咖哩餡35-40g放在中上，對摺，收口用手壓實 3. 沾蛋液，再印上麵包糠，放在牛油紙上，包保鮮紙發酵30分鐘 4. 提前10分鐘，放油在鍋，150-160度油溫 5. 筷子插下起微泡，放入麵包炸4-5分鐘，翻面再炸，共炸8-10分鐘 取出隔油，完成