紅桑子唧花曲奇餅

食材
牛油 85 g
糖 25 g
蛋 半隻
低筋麵粉 83 g
高筋麵粉 8 g
粟粉 13 g
奶粉 5 g
紅桑子粉 11 g
食譜份量
約18-20塊 N／A
作法:
1 ：
1. 將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋攪拌至完全均勻 4. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、奶粉和紅桑子粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑）
2 ：

3 ：

4 ：

5 ：

1. 粉團加入唧袋，於不黏烤盤上唧出花紋
6 ：

7 ：

1. 預熱5分鐘（150°），放中層，焗約30-35分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 最後用餘溫再焗3-5分鐘（餘溫可令曲奇更脆口；不需焗至太上色，否則會影響紅桑子的顏色，令粉紅色變成啡粉色），放涼，即可
8 ：

9 ：

10 ：

11 ：

12 ：

13 ：