觀塘豬扒椒麻米線　自家熬製藤椒湯底｜藤椒知味｜觀塘

前文提到米線其實都可以分好多系，好似拉麵咁，可以有濃厚系、紅油系、酸菜系、花膠雞系，都未數魚湯、茄湯、豬骨湯呢啲。而今次呢間就一定係藤椒系，但唔好以為係青花椒黎，果個係另一個系。

而呢到嘅師傅真勤力，米線堅持自己熬湯，藤椒醬自家製(仲擺枱面任落)，其實已經夠哂忙，竟然仲自己打芋泥做麻糬，煲糖水整甜品賣，最誇張係原來賣埋早餐，睇得出求生意志極高，真係用體力經營。

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🍜藤椒湯底雙拼米線 ($53)
1️⃣藤椒湯米線香港真係少有，當然未必個個啱食，本身藤椒相對清香，入口唔會太刺激，又帶微微麻香，而湯底都有講明自家熬製，味道風格偏向鹹鮮。

2️⃣枱面亦有藤椒醬任落，麻香更濃，但留意唔好落太多，佢地都寫明可能會過鹹，而配料揀咗香茅豬扒，醃到真入味，肉量多得誇張。

🍗雲南涼拌米線配孜然雞翼 ($58)
而涼拌米線就走酸甜辣，啱哂夏天，當然可以撈埋佢地自家藤椒醬，仲有想講雞翼真酥脆，內裡嫩滑有肉汁，當米線配料嗌都正。

🌯藤椒牛肉捲餅 ($39)
🥓藤椒魚皮 ($38)
捲餅包滿Juicy牛肉餡，同樣用上自家藤椒醬，不過留意正如佢地枱面咁寫，呢款醬係偏鹹，鍾意清淡嘅可能要request少醬/少鹹。

🍠芋泥嫩仙草盛盤 ($40)
🍠芋泥紫米露 ($22)
🍞酥皮厚多士 (配沙律 $30)
而且仲要有咁多自家製甜品，麻糬同芋泥都係自己手工製，夠哂有心機，連紫米露都係自己煲，非常濃厚，食到足料粒粒紫米。

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藤椒知味
🗺️觀塘巧明街99號巧明工廠大廈地下15號舖
📞2398 3329 / 2398 3836
❇️見到真係有早餐食(有捲餅多士果啲)，講出黎我都唔信，啱哂打工仔。

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