美味Q彈！手工牛肉丸

【超簡單】手工牛肉丸

市售的牛肉丸，材料成份都未必健康，又或加有防腐劑。要吃得安心，自己做就最好囉！做法超簡單，加入自己喜歡的調味，美味Q彈又健康！大人小孩都喜歡！

食材

• 牛肉, 500克
• 白胡椒粉, 1/2 小匙
• 鹽, 1 小匙
• 糖, 1小匙
• 太白粉, 2大匙
• 泡打粉, 3克
• 冰水, 40毫升

料理步驟

步驟 1：將所有材料放入攪拌機內，打約一分鐘

步驟 2：或可用手，將牛肉向同一方向攪拌至有黏性

步驟 3：用手擠出一份牛肉球

步驟 4：用湯匙輔助 (*湯匙每次用前都要濕水，那肉丸就不會黏著湯匙)

步驟 5：然後將牛肉丸放入熱水 (70度C）(*不要放入沸水內，否則不能成形)，牛肉丸會漸變深色

步驟 6：所有牛肉丸變成深色後，用中火煮沸肉丸一分鐘，然後將肉丸撈起即成！

步驟 7：如圖

小撇步
*這個食譜可做約20粒

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：美味Q彈！手工牛肉丸

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