【銅鑼灣美食】輕嚐重慶麻辣烤魚

重慶烤魚這種四川風味菜，近年在香港都頗為普遍，身體有不少朋友都經常去吃，我自己不太嗜辣，比較少吃烤魚這類麻辣食物，今次跟約了朋友去銅鑼灣一間擺明車馬主打烤魚的「我要烤魚」，就看看我有幾想要!

「我要烤魚」店舖在銅鑼灣耀華街一幢商業大廈內，話時話，記得以前來過這裡的一間樓上咖啡店，不過已經是很久以前的事了!

「我要烤魚」主打重慶或萬州麻辣烤魚，亦有火鍋和串燒類食物，我們不想吃火鍋，就只吃烤魚，另配幾款串燒。

主打烤魚的食店當然就要先揀魚!

魚類有爐魚和清江魚兩款選擇，前者魚肉較厚肉，後者則比較富油香，還是揀了「啖啖肉」的爐魚，兩人來說，細份 ($288)就足夠，至於辣度方面，由最低的BB辣至大辣，原本接受到中辣的，但當日狀態普通，唯有保守一點，吃BB辣，另加$38，就有四種配菜: 土豆、蓮藕、豆腐、豆芽。

這店供應沖繩Oricon啤酒 ($48)，仲做緊買一送一，啤酒配麻辣烤魚，顯然是絕妙配搭!

重慶烤魚融合了醃、烤、燉三種烹煮技巧，亦可以當作火鍋菜來吃，因此解釋到點解會適合喜歡打邊爐的香港人口味。一般烤魚做法是爐魚爆香後，加入豆瓣醬和辣椒等多款調味，再才放入油鍋上，烤魚和麻辣共同迫出層次分明的味道。

烤魚放在長方型的器皿上，端上時其實已經食得，只要開著火讓食物滾熱，並保持熱度。

我喜愛芫荽，見熱鍋上放著不少份量的芫荽和蔥段，甚興奮!

烤爐魚的魚肉頗厚身，真正啖啖肉!

雖然點的只是BB辣烤魚，經常翻滾後，辣度漸漸越來越突出，而且很富麻味，建議可中途熄火，以免收汁後變得太辣。

配菜也不要忽略，尤其是豆腐，麻香非常入味，而我就最鍾意吃花生，加入麻的花生更為香口。

除了麻辣烤魚外，亦吃了一些串燒類食物，配啤酒一流!

鹽燒牛舌芯 $28

鹽燒白鱔 $48

麻辣豬大腸 $18

香辣五花腩 $22

孜然燒雞翼 $18

椒鹽燒秋葵 $18

香燒原條茄子 $38

蜜糖燒菠蘿 $18

幾款串燒之中，以麻辣豬大腸的味道最突出，香燒原條茄子的醬油很入味，其他勝在便宜抵食。

這晚輕嚐BB辣烤魚，真正輕輕鬆鬆沒有壓力地吃清光。

這店的食物價錢實在不貴，尤其串燒更加可以用抵來形容，雖然未至於經常想要，但絕對不介意再要，下次要來挑戰中辣烤魚。

我要烤魚

地址: 銅鑼灣耀華街3號百樂中心8樓

電話: 98758389

營業時間: 12:00 – 00:00

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