一人燒肉：獨試的CAB安格斯牛肉

自推出新書後，近期都未有計劃獨自去旅行獨食，但在香港都不忘「一人前」，繼續一條友去享受獨食。以往去日本都經常光顧一人燒肉店，香港近年都多了很多同類的店，其中日本東京品牌「燒肉LIKE」在香港擴張得快，很多地區都有分店。

我這名「孤獨的美食家」今次來到銅鑼灣的「燒肉LIKE」，是為了吃其新引入的Certified Angus Beef ® (CAB)認證安格斯牛肉。

品牌是由美國安格斯協會於的農牧場成員於1978年創立，是全球首個獲得美國農業部（USDA）註冊認可的牛肉品牌。CAB牛肉在部份超市及高級食材店DeliFans都買到，而燒肉店之中，暫時只有在燒肉LIKE可吃到。

選擇「迷你牛扒套餐」(200g $158)可以吃到油脂香氣濃郁的牛五花、帶輕微嚼勁的橫膈膜肉，還有壓軸的美國CAB認證安格斯牛板腱迷你牛扒。

另外還有「牛小排&牛板腱套餐」的100g ($116)及200g ($166)套餐。

套餐包沙律及湯，我還額外點了一支「冷泡白桃烏龍茶」($15)。

吃之前，可以先自行調配醬汁，醬料有原味BBQ醬、蒜香醬油、鹽味醬、辣味噌醬、韓式辣醬、胡麻醬等。

三個部位之中，

牛五花油脂平均而牛味濃郁；

CAB安格斯牛板腱則肉質較爽而有煙韌度；

橫隔膜肉則肉味更濃，但要烤的時間要耐些少。

一人燒肉實在是I人的恩物，不求人又不必遷就人，一個人可以吃到飽，白飯更可以免費添!

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