蛋餃子XO腸仔醬炒烏冬便當🥟

蛋餃子XO腸仔醬炒烏冬便當🥟
足足籌備2年，終於可以係屋企自己包餃子🤣🤣
（主要係心理上嘅準備）

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材料成本：
免治豬肉約100g $10
高麗菜約50g $2
餃子皮10塊 $2
烏冬200g $11.2
雞蛋2隻 $4.4
芝士腸6條 $6
指天椒1條 $0.5
蔥半扎 $1

餃子餡調味：
生抽2茶匙
蠔油1湯匙
胡椒粉1茶匙
麻油1茶匙

炒烏冬調味：
XO醬2湯匙 $2
生抽2湯匙
老抽2湯匙
胡椒粉1茶匙
糖0.5茶匙

總數$39.1，每個便當約$19.6
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蛋餃子步驟：
1️⃣高麗菜切碎後用少量鹽撈勻後靜待15分鐘出水再倒掉
2️⃣處理好嘅高麗菜加入免治豬肉及調味撈勻
3️⃣包餃子
4️⃣中細火燒熱煎Pan後放入餃子
5️⃣煎2分鐘左右後加少量清水落去再冚蓋煎焗2分鐘
6️⃣雞蛋蛋液攪勻後倒入煎Pan
7️⃣保持中細火煎熟雞蛋就搞掂

XO醬腸仔炒烏冬步驟：
1️⃣烏冬用滾水烚1分鐘後撈起瀝乾水備用
2️⃣腸仔用中火煎香
3️⃣倒入烏冬及調味料炒3, 4分鐘就搞掂

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