迷你椰檳
食材
高筋粉 150g
糖 15g
鹽 1g
酵母 3g
蛋液 35g
奶+水 70g
牛油 20g
椰絲餡：
牛油 20g
糖 20g
椰絲 40g
蛋液 20g
作法:
1 ：
麵團： 材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 搓成光滑麵團 第一次發酵 約1小時
2 ：
取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
3 ：
塗上蛋液 180度 焗25分鐘 製作影片： https://youtu.be/DxBn_uHhbFQ?si=faVlaEtpS-ZjvB6T
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