韓式一隻雞｜簡單易煮｜暖笠笠美食｜

雞湯
全雞 1隻（約1kg）
洋蔥（1開4） 1個
大蔥（切段） 1根
大蒜（切開） 8瓣
黑胡椒粒 1湯匙
薑 2片
味醂 2匙
水 約1.5公升
其他材料
鹽/胡椒粉 適量
韓式年糕 適量
薯仔（切片） 適量
韭菜（切段） 適量
大蔥（切段） 1根
白飯 1碗
蛋 1隻
紫菜碎 適量
蘸醬
雞湯 5湯匙⁡
辣椒粉 2.5湯匙
生抽 2湯匙
糖漿 1茶匙
蒜蓉 1茶匙
醋 1茶匙
糖 1-1.5茶匙
黃芥末 少許
作法:
1 ：
將5湯匙雞湯與辣椒粉拌勻，再加入其他蘸醬材料拌勻成蘸醬⁡
2 ：

雞洗淨，在雞背剪開壓平，切走屁股、脂肪及多餘雞皮
3 ：

將雞和所有雞湯材料大火煮滾，加蓋再煮30分鐘
4 ：

煮好後將雞取出，撈走材料，只留雞湯
5 ：

雞湯加鹽和胡椒粉調味至合適的味道
6 ：

雞回鍋，再放大蔥段、薯仔片、年糕，最後放韭菜
7 ：

煮滾後將雞剪開即可食用
8 ：

雞件配蘸醬食用
9 ：

食完雞後，將白飯、雞蛋及紫菜碎加入餘下的湯內，拌勻成粥