蘑菇頭雙重朱古力馬芬小蛋糕
食材
牛油 50 g
蛋 1隻
糖 35 g
鮮奶 40 ml
低筋麵粉 47.5 g
粟粉 7.5 g
發粉／泡打粉 3 g
純可可粉 17 g
入爐朱古力粒 25 g＋適量※裝飾
食譜份量
7.5 cm蘑菇頭馬芬蛋糕模@65 g 4個
作法:
1 ：
1. 先用打蛋器將蛋打散，加入糖，拌勻至完全溶合 2. 加入鮮奶，攪拌至完全均勻 3. 再加入牛油（牛油先用熱水坐溶／用微波爐加熱至溶化成牛油溶液），拌勻
2 ：
1. 用篩加入低筋麵粉、粟粉、發粉／泡打粉和可可粉，拌勻至無粉粒 2. 最後，加入朱古力粒，拌勻
3 ：
4 ：
1. 粉漿加入蛋糕紙托中（8成滿），在桌面上敲幾下震出氣泡，然後在蛋糕表面放上適量朱古力粒
5 ：
6 ：
7 ：
1. 預熱5分鐘（180°），放中層，焗約20-25分鐘至表面上色均勻，即可
8 ：
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