鰂魚涌神級碗仔翅　真手工生菜鯪魚肉！｜紅館

早排睇梁家權嘅片，講起碗仔翅同生菜魚肉，今時今日都就黎變成失傳懷舊小食，要搵間做得好嘅都唔係咁易。今次呢間全手工自家製，甚至已經超越咗舊時果種味道。

睇返呢間小店嘅報道，發現佢地非常堅持做手工嘢，本身主打川菜大排檔做咗10年，最近做埋街頭小食，但都竟然用咁足料陳皮鯪魚肉做生菜魚肉，碗仔翅湯頭用火鴨自家熬製，而菜脯同豉油都係自己炒。

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🍲生菜陳皮鯪魚肉 ($33)
真係前所未有見過咁足料嘅生菜魚肉，睇片都見魚肉係深色嘅真鯪魚肉，手工自家製，食到鯪魚肉嘅鮮味，散發層層陳皮香，連清湯都係自己熬。

🌶️自家炒辣菜脯 (+$3)
佢地自家炒嘅菜脯都有兩種，一種係辣菜脯，一種係加入蝦米炒起，前者香辣惹味，後者就帶陣陣鮮香，落埋生菜魚肉到就啱哂。

🍗火鴨絲碗仔素翅 ($36)
碗仔翅足料濃厚，都係自己手功切料，啖啖都有真火鴨絲，湯頭用火鴨熬到鹹香帶鮮，重點係用上素翅而唔係粉絲，而家已經好少可咁足料。

🥟手工爽蝦紅油抄手 ($42)
🥓香菇豬肉燒賣 ($15/6粒)
紅油抄手真係有驚喜，都係手工嘢，超足料巨型大粒，但可惜就係限量賣哂就冇，而豬肉燒賣個豉油竟然都係佢地秘製。

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紅館
🗺️鰂魚涌海堤街18-22號地下D10號舖
📞3580 2920
❇️不過想食都唔係咁易，呢間小店星期一至星期五先開，開12-9:30pm，而繁忙時間(12-2pm)/落場(3-6pm)呢啲街頭小食只有掃街外賣。

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