載譽歸來！米芝蓮大廚Piergiorgio Siviero 5日限定的意式風情

兩年前有幸遇上來自意大利蓬泰隆戈的米芝蓮星級主廚Piergiorgio Siviero在港舉行的期間限定tasting menu，到今天還記得每一道菜的味道，最近Chef Siviero載譽歸來，一連五天為食客準備了其餐廳的人氣菜式，同時加了一點twist，讓我們吃到不一樣的意大利風味。

🔹油甘魚
油甘魚切得有厚度，每一口都很有咬口，底下有柔和爽口的海藻襯托，把鮮味放大，魚上的杏仁奶蛋黃醬和檸檬汁酸甜感讓油甘魚的味道更豐富，同時中和了油脂感。

🔹焗海鮮意粉
意粉因為加了鮮蝦粉，中間也有很多彈牙蝦粒，鮮味特別顯著，綠色的意粉有柔柔的菠菜味，芝味夾在每一層，好滿足😌

🔹烤和牛牛柳
Chef的牛柳從來不會有「吃不完」的情況😂每次總是看起來這麼大份量一定吃不完，結果總是一件不留🙈
這次用上油脂比較多的和牛，再加上撲鼻濃香的藍芝士醬，中價放了一件特別鮮甜的生蠔，整個組合非常有趣！
牛肉外層焦香裡面依然肉汁滿滿，藍芝士真的好邪惡，讓你停不下來，到回神的時候已經剩下酸甜的紅蘿蔔絲😆

🔹素食提拉米蘇
再次回來的素食提拉米蘇換了新模樣，一個提拉米蘇球裡面有冰凍微甜的南瓜姜為雪糕，底層有焦糖牛肝菌，從頂到底一口吃下去，榛子泡沫的味道穿過南瓜味到舌頭，一下子消去吃牛的重口味，回味無窮☺️

PS：Tasting Menu可以搭配wine pairing,不想喝酒的話推介大家試這杯Earl Grape Ice Tea，是他們的signature，很解渴而且喝過一次就一定會一直記得🤭

📍Michelin-starred Chef Piergiorgio Siviero Tasting Menu
📍地址：尖沙咀海港城廣東道3號馬哥孛羅香港酒店6樓Cucina
📍供應期間：即日－5月11日

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