【灣仔船街美食推介】PINTXOS by bàrbar酒樓式自取西班牙「點心」體驗巴斯克風味小食的全新食法！

饕餮集團旗下全新餐廳 PINTXOS by bàrbar 已登陸灣仔船街，與其姊妹餐廳 BÀRBAR 比鄰而立！作為全港首間主打 Pintxos 的餐廳，PINTXOS by bàrbar 將這種巴斯克地區的傳統小食帶到香港，最特別的是，餐廳採用港式酒樓的點心紙蓋印，以自助形式選擇自己喜歡的西班牙「點心」，帶來充滿玩味和驚喜的西班牙美食體驗。

Pintxos是巴斯克地區的Tapas「進化版」

Pintxos，在西班牙語中意指「插食物的竹籤」，傳統上會以一小塊麵包為底，再用牙籤串上各種食材，是巴斯克地區居民聚會時必備的小食。PINTXOS by bàrbar 以 Pintxos 為靈魂，設計了一系列充滿創意和特色的冷熱菜式，並提供單點及套餐選擇，還不時會推出季節限定款式！

菜式有「點心紙」項目 From the Counter，分別是Classic（HK$32）及Signature（HK$45），配搭自由，更有「熱食」項目 From the Kitchen，當中也有不少是餐廳的招牌菜。

感受西班牙巴斯克小酒館的熱鬧氣氛！

餐廳以溫暖的木系裝潢為主調，搭配色彩繽紛的瓷磚和巴斯克小酒館風格的擺設，營造出輕鬆舒適的用餐氛圍，讓人彷彿置身於西班牙的街頭小館。無論是好友聚會，還是下班後的小酌，這裡都是理想之選。餐廳每日下午5時起營業，逢週末及公眾假期更提早在中午12時開始營業，無論想 Happy Hour 還是跟朋友聚餐都適合！

星級名廚坐鎮 傳統風味+創意演繹

PINTXOS by bàrbar 由饕餮集團西班牙餐飲部主管 Edgard Sanuy Barahona 和年僅 25 歲的才華橫溢的主廚 Xavier Pla 共同主理。Edgard 和 Xavier 將傳統的巴斯克風味與現代烹飪技巧相結合，並融入香港本地特色，帶來耳目一新的美食體驗。

7款招牌Pintxos 款款都咁精彩

PINTXOS by bàrbar 的菜單嚴選來自西班牙的優質當季食材，必試的招牌 Pintxos 包括美國牛柳伴鵝肝配佩里戈爾汁（HK$125），這款 Pintxos 突破傳統，不設麵包底，將焦點放在醬汁上。鮮嫩的美國牛柳搭配香濃的鵝肝，再淋上以佩里戈爾黑松露製成的醬汁，層次豐富，令人回味無窮。

五花腩伴蘋果及西芹 Pintxo（HK$35），油香四溢的五花腩，搭配爽脆的蘋果和清新的西芹，口感豐富，味道平衡，令人食慾大增。

米蘭牛面頰配坎伯蘭汁（HK$42），慢燉至軟腍的牛面頰，裹上麵包糠炸至金黃酥脆，再配上以車厘子調製的坎伯蘭醬汁，外脆內嫩，酸甜可口。

鵪鶉蛋配薯蓉、西班牙辣肉腸及麵包脆粒（HK$48），以焦糖洋蔥為基底，鋪上香煎西班牙辣肉腸和綿滑的奶油薯蓉，再搭配以榛子牛油炸香的麵包脆粒和鵪鶉蛋，層次豐富，口感細膩。

西班牙紅蝦（HK$88/隻）也是很多人喜歡的菜式，新鮮彈牙的紅蝦，配上蝦膏醬汁同吃，絕對是鮮味大爆發！

炸魷魚波波Squid Croquette with All I Oli（HK$29），外面酥脆內軟，絕對是必點的菜式！

鵝肝pintxos配糖漬洋蔥及黑醋（HK$88），鵝肝豐腴，配上意大利黑醋及洋蔥，既開胃也減低油膩感。

冷盤精選+甜點：不容錯過的美味

特色鯷魚串（HK$28/款），提供三款不同口味，包括經典的傳統鯷魚串、加入曼切戈芝士的曼切戈芝士鯷魚串，以及辛辣惹味的辣味鯷魚串，總有一款啱你口味。

傳統鯷魚串，以橄欖、甜椒與鯷魚串成，重現經典風味；曼切戈芝士鯷魚串則加入了香濃軟滑的曼切戈芝士，芝味誘人；還有以辣椒提味的辣味鯷魚串，辛香帶勁。

西班牙傳統酥炸甜品 Xuxo（HK$35），外層炸至金黃酥脆，內餡是香濃幼滑的加泰隆尼亞奶油，外脆內軟，口感豐富，配搭一杯精選葡萄酒，更添滋味。

西班牙焦糖燉蛋（HK$28），以慢火細焗而成，口感幼滑，焦糖的香甜與雲呢拿的香氣完美融合，為西班牙美食之旅畫上完美句點。

PINTXOS by bàrbar
地址：灣仔船街22號地下
電話：2529 3128（只限即場入座，不設預約）
營業時間: 星期一至五晚上5時至11時

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