紐約芝士蛋糕

食材
餅乾底：U型
消化餅7片 108g
牛油 50g
芝士糊：
忌廉芝士 350g
糖 80g
酸忌廉 80g
檸檬汁 5g
蛋2隻
低筋粉 10g
裝飾：
酸忌廉 50g
糖霜 30g
檸檬汁 3g
自製酸忌廉：
檸檬汁 20g
淡忌廉 160g
作法:
1 ：

餅底製作： 餅乾敲碎與牛油混合 放入模具壓平 放雪櫃備用
2 ：

芝士糊製作： 忌廉芝士和糖用熱水坐溶拌至光滑 加入酸忌廉、檸檬汁混合 蛋逐隻加入拌勻 最後加入低筋粉拌勻
3 ：
組合： 餅乾底從雪櫃取出 把芝士糊倒入 180度 焗50分鐘 必看示範： https://youtu.be/Iw1XqmxYHKE?si=qDZgqoYZUl1GBXuI
4 ：
裝飾： 酸忌廉 50g 糖霜 30g 檸檬汁 3g （依次全部混合）
5 ：
酸忌廉製作： 檸檬汁加入淡忌廉中拌勻 室溫靜置30分鐘 即成 保質期4-5天