「催老食物」清單曝！精製糖、油炸品加速皮膚老化

皮膚彈性與身體發炎程度，與日常飲食內容高度相關，長期的飲食選擇才是維持年輕外貌的核心關鍵，而非單靠外用保養品。營養師彭逸珊針對「催老食物」與「凍齡飲食」整理出完整清單。

彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文列出多項加速老化的催老食物，首要警示的是精製糖。她說明，糖化終產物（AGEs）會影響膠原蛋白，導致皮膚失去彈性、出現蠟黃暗沉的現象。油炸食品方面，她指出高溫烹調過程中產生的自由基與丙烯醯胺，是細胞損傷的主要來源。

反式脂肪則被彭逸珊點名會損害血管健康並引起慢性發炎；酒精方面，她說明酒精會加重肝臟負擔、消耗體內維生素，進而使身體代謝下降。此外，超加工食物因含有各種添加物，且經過度加工後營養價值大幅降低，屬於空熱量食物，同樣列入警示名單。

在有助凍齡的飲食選擇上，彭逸珊推薦藍莓與莓果類食物，強調其富含花青素，有助清除體內自由基。鮭魚、鯖魚等富含Omega-3脂肪酸的魚類，則具有抗發炎效果。堅果類食物提供豐富礦物質、纖維與維生素B群；深綠色蔬菜含有葉黃素與葉酸，有助保護眼睛與細胞DNA。

彭逸珊亦提及番茄的營養價值，指出其茄紅素為脂溶性營養素，有助降低心血管疾病風險、抗衰老及提升免疫力。她在臉書專頁上表示，「變美不是一兩天的事，而是每天選擇的累積」，並建議民眾在想取用甜點時，可嘗試以一碗藍莓或一小把堅果替代，身體將以更透亮的氣色作為回應。