SOCIETY: หน่านิ๊!? ญี่ปุ่นงงหนัก หลัง ‘แบรด พิตต์’ เผย ชอบกิน ‘ปลาเนื้อขาวจิ้มพอนสึ’ ก็คนญี่ปุ่นเขาไม่กินกันแบบนี้นี่นา

ช่วงสิ้นเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา ทีมผลิตภาพยนตร์ ‘F1’ ได้ปล่อยวิดีโอโปรโมตออกมาเพื่อต้อนรับการเข้าฉายในประเทศญี่ปุ่น โดยเนื้อหาเป็นการสัมภาษณ์นักแสดงนำพร้อมผู้กำกับเกี่ยวกับเบื้องหลังการถ่ายทำภาพยนตร์ แน่นอนว่าหนึ่งในนักแสดงนำที่ใครก็รู้จักกันดีคือ แบรด พิตต์ (Brad Pitt) ผู้จุดประเด็นให้ชาวญี่ปุ่นถกเถียงกันจากการสัมภาษณ์ครั้งนี้

เรื่องคือในช่วงสุดท้ายของวิดีโอมีคำถามยอดฮิตที่ไว้ถามคนดังต่างชาติทุกคนที่มาเยือนญี่ปุ่นนั่นคือ “อาหารญี่ปุ่นจานโปรดของคุณคืออะไร” โดยนักแสดงนำร่วมกับพิตต์อย่าง แดมสัน ไอดริส (Damson Idris) เขาตอบเมนูชื่อดังอย่าง ‘ซูชิ’ ส่วนผู้กำกับ โจเซฟ โคซินสกี (Joseph Kosinski) กล่าวว่าส่วนตัวว่าเขาหลงรัก ‘พริกชิชิโตะย่างร้อนๆ’ ที่มักเสิร์ฟเป็นกับแกล้มในร้านยากิโทริ

แต่คำตอบของแบรด พิตต์ ทำเอาคนญี่ปุ่นทั้งโซเชียลมีเดียต่างเอียงคอ เลิกคิ้ว แล้วพูดพร้อมกันว่า หน้านิ๊! เพราะอาหารญี่ปุ่นที่เขาชอบคือ “ผมชอบกินปลาเนื้อขาวจิ้มพอนสึเสมอเลยล่ะ” ด้วยน้ำเสียงมั่นใจและหนักแน่น

พวกเขางงว่าอาหารจานที่พิตต์พูดถึงนั้น ‘เป็นอาหารญี่ปุ่นจริงเหรอ’ เพราะแม้พอนสึจะเป็นซอสที่ทำจากมิริน น้ำสต๊อกปลาแห้ง และน้ำส้มยูซุ ที่คนญี่ปุ่นนิยมใช้กันในครัวจริงๆ แต่มันมักถูกใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับหม้อไฟ ซาชิมิ หรือเกี๊ยวซ่า ไม่ใช่ซอสที่ใช้ราดปลาสุกแบบที่พิตต์พูดถึง และถึงจะพยายามนึกเท่าไหร่ คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่ก็ไม่ค่อยพบเมนูดังกล่าวในร้านอาหารทั่วไป หรือแม้แต่ในเว็บไซต์สูตรอาหารชื่อดังอย่าง Cookpad

เสียงวิจารณ์ในโลกออนไลน์ญี่ปุ่นจึงหลั่งไหลด้วยความสงสัยและขำปนเอ็นดู เช่น “นี่มันเหมือนมีคนบอกว่าอาหารอเมริกันจานโปรดของเขาคือ ‘สเต๊กจระเข้’ เลยนะ” “ฉันอยากรู้จริงๆ ว่าเขากินจานนี้ที่ไหน”

บางคนถึงกับแซวว่า “แบรดโดนหลอกแน่ๆ” ขณะที่อีกคนตั้งข้อสังเกตอย่างจริงจังว่า “คนที่ทำจานนี้ให้เขาเป็นเชฟญี่ปุ่นหรือเปล่า เพราะฉันไม่เคยเห็นใครเทพอนสึลงบนปลาสุกเลย”

นอกจากนี้ ยังมีบางความเห็นพยายามหาคำอธิบายอย่างมีเหตุผล เช่น อาจเป็นไปได้ว่าปลาขาวที่พิตต์พูดถึงคือ ‘ฟุกุ’ (fugu) หรือปลาปักเป้าที่ในญี่ปุ่นมักเสิร์ฟกับพอนสึ แต่คนส่วนใหญ่คิดว่าเขาไม่น่าจะหมายถึงปลาปักเป้าหรอก เนื่องจากปลาปักเป้ามีชื่อเสียงไปทั่วโลกในฐานะอาหารอันโอชะของญี่ปุ่นที่อาจฆ่าคุณได้หากไม่ได้ปรุงอย่างถูกต้อง และดูเหมือนว่าเขาจะกินเมนูนี้แล้วหลายครั้ง

ดังนั้น อีกความเป็นไปได้หนึ่งคือ พิตต์อาจกินอาหารจานนี้ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นในต่างประเทศ ซึ่งตีความรสชาติแบบสร้างสรรค์มากกว่าดั้งเดิม หรืออาจมีเชฟส่วนตัวที่สร้างสรรค์เมนูนี้ขึ้นมา โดยใช้องค์ประกอบที่เป็น ‘ญี่ปุ่น’ อย่างซอสพอนสึและปลาเนื้อขาว ซึ่งก็เพียงพอแล้วสำหรับการนำเสนอว่าเป็น ‘อาหารญี่ปุ่น’ ในความทรงจำของพิตต์เอง

บางคอมเมนต์ได้สรุปว่า เมนูนี้อาจไม่ใช่อาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุด แต่เป็นจานที่มีความทรงจำแน่นแฟ้นที่สุดในใจพิตต์เมื่อเขาพูดถึงรสชาติแบบญี่ปุ่นก็ได้ และแม้คนญี่ปุ่นหลายคนจะไม่คุ้นเคยกับเมนูนี้ แต่ก็ไม่มีใครปฏิเสธว่ารสชาติของพอนสึนั้นไม่กลมกล่อม หรือไม่สามารถเข้ากันได้ดีกับปลาสดหรืออาหารหลากหลายชนิดนี่นา

ไม่แน่ใจว่า เมนูญี่ปุ่นจานโปรดของแบรด พิตต์ อาจสร้างเมนูยอดฮิตใหม่ในญี่ปุ่นนับจากนี้ก็ได้นะ แต่สำหรับคนไทยดินแดนแห่งอาหารฟิวชันอย่างเราคงไม่ใช่เรื่องที่น่าแปลกใจอะไร