โปรดอัพเดตเบราว์เซอร์

เบราว์เซอร์ที่คุณใช้เป็นเวอร์ชันเก่าซึ่งไม่สามารถใช้บริการของเราได้ เราขอแนะนำให้อัพเดตเบราว์เซอร์เพื่อการใช้งานที่ดีที่สุด

ธุรกิจ-เศรษฐกิจ

"ภาษีทรัมป์" ฉุดราคาแซลมอน-เนื้อวากิว ภาพรวมธุรกิจอาหารไม่แย่! l การตลาดเงินล้าน

TNN ช่อง16

เผยแพร่ 6 ชั่วโมงที่ผ่านมา
“ภาษีทรัมป์” ส่งผลต่อราคา แซลมอนและเนื้อวากิวนำเข้า จากปกติราคาจะพุ่งสูงในช่วงต้นปี แต่ปีนี้สถานการณ์ต่างออกไป ด้าน “มากุโระ กรุ๊ป” มองภาพธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น ยังเติบโต

เกี่ยวกับสถานการณ์ราคาวัตถุดิบอาหาร คุณจักรกฤติ สายสมบูรณ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร และผู้ร่วมก่อตั้ง บริษัท มากุโระ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ให้ข้อมูลว่า ในปีนี้ วัตถุดิบอาหารส่วนมาก ราคาไม่ได้ขยับขึ้น ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการนำเข้าสินค้าวัตถุดิบอาหารทางฝั่งอเมริกามีปัญหา ทำให้มีสินค้าเข้ามาในฝั่งเอเชียจำนวนมากขึ้น และสินค้าหลายตัวมีราคาถูกลง (เป็นผลพวงจากนโยบายภาษีนำเข้าของประธาณาธิบดี โดนัลด์ ทรัมป์)

เช่น ปลาแซลมอน จากปกติราคาจะพุ่งสูงขึ้นในช่วงไตรมาส 1 และไตรมาส 2 แต่ปีนี้ราคาไม่ขยับ และมีบางช่วงที่ราคาต่ำกว่าค่าเฉลี่ย วัตุดิบอาหารทะเลบางอย่างก็มีราคาปรับลดลง รวมถึงเนื้อวัวจากญี่ปุ่น ราคาก็ปรับตัวลดลงเช่นกัน โดยเฉพาะเนื้อวากิว ที่ราคาในปีนี้ลดต่ำลงกว่าปีที่แล้ว ทำให้ภาพรวมของธุรกิจร้านอาหารในปีนี้ไม่ได้ดูแย่มากนัก ถือเป็นโอกาสดีด้วยซ้ำในการจัดทำโปรโมชันกับบางเมนู หรือออกแคมเปญพิเศษ เพื่อตอบรับกับต้นทุนวัตถุดิบสินค้าบางตัวที่ลดลง และส่งคืนประโยชน์กลับไปสู่ลูกค้า

ส่วนเรื่องค่าแรงขั้นต่ำที่ถูกปรับขึ้นมานั้น ก็ไม่ได้กระทบกับบริษัทฯ เพราะปัจจุบันมีการจ่ายในอัตราสูงกว่าค่าแรงขั้นต่ำอยู่แล้ว

ดังนั้น จึงมองว่าความท้าทายในธุรกิจเป็นเรื่องของ พฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป และต้องการบริโภคอาหารในรูปแบบใหม่ๆ ที่ไม่เหมือนเดิม ส่วนอีกความท้าทาย คือการดึงดูดผู้บริโภคให้ออกมาใช้บริการ และยินดีที่จะใช้จ่ายกับการกินอาหารนอกบ้าน ซึ่งทำให้ผู้ประกอบการจะต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์ให้มากขึ้น

สำหรับสถานการณ์ของธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นในไทย ซีอีโอ มากุโระ กรุ๊ป กล่าวว่า เศรษฐกิจที่ชะลอตัว ทำให้ผู้บริโภคเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้จ่าย ดังนั้น ผู้ประกอบการจึงต้องปรับตัวกันอย่างมาก อย่างไรก็ดี สำหรับอาหารญี่ปุ่นนั้น ไม่ใช่อาหารแฟชัน เพราะอยู่กับคนไทยมานาน อีกทั้งเป็นอาหารที่ชื่นชอบของคนไทย จึงมั่นใจว่า ตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นยังเติบโตต่อไปได้

โดยประเมินว่า มูลค่าตลาดของร้านอาหารญี่ปุ่นอยู่ที่ประมาณ 20,000 ล้านบาท จากมูลค่าตลาดร้านอาหารโดยรวมอยู่ที่ 646,000 ล้านบาท (ตามข้อมูลของศูนย์วิจัยกสิกรไทย)

แต่มองว่าการเติบโตของธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นนั้น จะเป็นอาหารในรูปแบบใหม่ และเป็นแบบเฉพาะทางมากขึ้น และเพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภค บริษัทฯ จึงเตรียมเปิดแบรนด์ร้านอาหารญี่ปุ่น เพิ่มเข้ามาในพอร์ตธุรกิจอีกหนึ่งแบรนด์ คือ BINCHO (บินโช) เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นย่างเตาถ่านแบบดั้งเดิม และอีกหนึ่งแบรนด์นำเข้าจากญี่ปุ่น กำลังจะเปิดตัวในเร็ว ๆ นี้ ซึ่งจะเป็นร้านอาหารที่ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงได้ง่าย

และ แม้ว่าเศรษฐกิจ กำลังซื้อปีนี้จะฝืดเคือง รวมถึงการแข่งขันที่ยังคงสูงต่อเนื่อง แต่สำหรับภาพรวมของ มากุโระ กรุ๊ป ยังคงเป้าหมายการเติบโตของปีนี้ ไว้ที่ร้อยละ 30 โดยทั้งปีมีแผนจะเปิดสาขารวมทั้งหมด 15 สาขา ซึ่งครึ่งปีหลัง จะเปิดสาขาใหม่อีก 8 สาขา ประกอบด้วย บินโช 1 สาขา, มากุโระ 2 สาขา, ฮิโตริ ชาบู 2 สาขา ทงคัตสึ อาโอกิ 2 สาขา และแบรนด์ที่กำลังจะเปิดใหม่อีก 1 สาขา

ส่วนภาพรวมในครึ่งปีหลัง ยังมีมุมมองเชิงบวกและเชื่อว่ายังเป็นโอกาสสำหรับแบรนด์ที่แข็งแกร่ง

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

ดูข่าวต้นฉบับ
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...

ล่าสุดจาก TNN ช่อง16

วันนี้ 4 กรกฎาคม 2568 โลกไกลดวงอาทิตย์ที่สุดในรอบปี

27 นาทีที่แล้ว

"สุรเดช" เชียร์ "ลุงป้อม" นั่งนายกฯ ยุติปมพิพาทไทย-กัมพูชา

1 ชั่วโมงที่ผ่านมา

ภาคตลาดทุนไทยสานพลังเอกชน ปีที่ 2 มุ่งขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมไทยยั่งยืน

1 ชั่วโมงที่ผ่านมา

กรมอุตุนิยมวิทยา อัปเดตเส้นทาง “พายุดีเปรสชัน” ล่าสุด กระทบไทยหรือไม่?

1 ชั่วโมงที่ผ่านมา

วิดีโอแนะนำ

ข่าวและบทความธุรกิจ-เศรษฐกิจอื่น ๆ

กูรูมองไทยมีหนาว สหรัฐปิดดีลเวียดนาม สูตรภาษี 40-20-10-0 | คุยกับบัญชา | 4 ก.ค. 68

BTimes

SACIT ลุยเฟ้นงานศิลปหัตถกรรมไทย การันตีคุณภาพโกอินเตอร์

เดลินิวส์
วิดีโอ

พิชัย เผย ยังเจรจาภาษีกับสหรัฐฯ ไม่เป็นผล จะนำฟีคแบ็ก มาทำข้อเสนอใหม่

BRIGHTTV.CO.TH

SCGCลั่นรง.LSPเดินเครื่องผลิตอีกครั้งปลายส.ค.-ก.ย.นี้

Manager Online

"พิชัย" รับเจรจาปิดดิวภาษีสหรัฐฯยังไม่สำเร็จ ยังยึดมั่นหลัก Win-Win

สยามรัฐ

"พิชัย" เผย เจรจาภาษีสหรัฐฯ ฟีดแบคดี แต่ยังไม่ได้ข้อสรุป ต้องทำข้อเสนอเพิ่ม ยืนยันข้อตกลงต้อง Win-Win

Khaosod

“บัตรเดบิต ออมสิน อุ่นใจ” กับเงื่อนไขที่ไม่เหมือนเดิม

Thairath Money

เที่ยวไทยคนละครึ่ง พ่นพิษ ใบหยกสกายหยุดสำรองจองห้องพักชั่วคราว

ฐานเศรษฐกิจ

ข่าวและบทความยอดนิยม

"Xiaomi" เตรียมลุยตลาดรถโลก หลังยอดขายในจีนแซง "Tesla" l การตลาดเงินล้าน

TNN ช่อง16

จีนจัดแข่งบอลหุ่นยนต์ครั้งแรกของโลก ขับเคลื่อนโดย AI ทั้งหมด l การตลาดเงินล้าน

TNN ช่อง16

ปิดตำนาน! "กูลิโกะ" ยุติขายไอศกรีมในไทย ลูกค้าซื้อได้ถึงสิ้นปี l การตลาดเงินล้าน

TNN ช่อง16
ดูเพิ่ม
Loading...