ชู”บ้านสวนครูแหม่ม”แหล่งเรียนรู้ท่องเที่ยวเกษตรอินทรีย์ แบบครบวงจร
นายนิกร แสงเกตุ ผู้อำนวยการสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรที่ 8 สุราษฎ์ธานี (สศท.8) สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร (สศก.) เปิดเผยว่า จากการลงพื้นที่ของ สศท.8 พบว่า บ้านสวนครูแหม่ม ตั้งอยู่ในบ้านทุ่งใน ตำบลนบพิตำ อำเภอนบพิตำ จังหวัดนครศรีธรรมราช ดำเนินการผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์มาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2555 โดยมีความโดดเด่นในการบูรณาการองค์ความรู้ท้องถิ่นกับนวัตกรรมสมัยใหม่พร้อมถ่ายทอดสู่ครัวเรือน ชุมชน และเครือข่ายอย่างกว้างขวาง โดยเน้นการเชื่อมโยงแนวคิด “เกษตร แปรรูป ท่องเที่ยว” อย่างสมดุล โดยมี น.ส.ศิริรัตน์ พุมดวง (ครูแหม่ม) เป็นผู้ก่อตั้ง มีพื้นที่สวนรวมทั้งหมด 60 ไร่ ปัจจุบันดำเนินการผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ คือ ผักเหลียง บนพื้นที่ 13 ไร่ ภายใต้แนวคิด “สวนผักเหลียงอินทรีย์ในสวนยางพารา” ที่ผสมผสานวิถีเกษตรแบบดั้งเดิมเข้ากับการท่องเที่ยวเชิงเรียนรู้และแนวคิดเกษตรรักษ์สุขภาพ ซึ่งได้รับการรับรองมาตรฐานอินทรีย์ (Organic Thailand) และอยู่ในระหว่างการดำเนินการขอรับรองเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม (PGS) เพื่อยกระดับมาตรฐานและคุณภาพของสินค้า นอกจากนี้ ยังได้รับรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 รางวัลแปลงเกษตรพืชอินทรีย์ดีเด่น ประจำปี 2563 สำหรับผักเหลียงปลูกเพียงครั้งเดียว แล้วสามารถเก็บเกี่ยวใบได้ต่อเนื่องตลอดทั้งปี เริ่มเก็บเกี่ยวประมาณ 6 – 8 เดือนหลังปลูก ได้ผลผลิตประมาณ 3,600 กิโลกรัม/ปี โดยแบ่งจำหน่ายแบบใบสด ร้อยละ 50 จำหน่ายในราคา 100 บาท/กิโลกรัม และนำไปแปรรูป ร้อยละ 50
บ้านสวนครูแหม่ม ได้มีการพัฒนาและแปรรูปใบเหลียงสู่ผลิตภัณฑ์หลากหลาย ได้แก่ ข้าวเกรียบใบเหลียง ราคา 59 บาท/กระปุก ผงโรยข้าวใบเหลียง (ใบเหลียงผง) ราคา 150 บาท/ขวด ชาใบเหลียง ราคา 150 บาท/กล่อง สบู่ใบเหลียง ราคา 100 บาท/ก้อน ผงขัดหน้าใบเหลียงสมุนไพร ราคา 59 บาท/กระปุก และผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพจากสมุนไพรพื้นบ้านบรรจุภัณฑ์ทุกชิ้นออกแบบอย่างประณีตเพื่อสะท้อนอัตลักษณ์ของชุมชน
นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมการเรียนรู้เพื่อการท่องเที่ยวเชิงเกษตร ได้แก่ กิจกรรม Workshop การปลูกผักอินทรีย์และการแปรรูปสมุนไพร การสาธิตผ้ามัดย้อม การทำอาหารพื้นถิ่น และกิจกรรมสปาทราย ซึ่งพัฒนาเป็นแหล่งเรียนรู้ที่ได้รับความนิยมในกลุ่มคณะศึกษาดูงานและนักท่องเที่ยวรุ่นใหม่ ทั้งนี้ รายได้จากการผลิตผักเหลียงและผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เฉลี่ยอยู่ที่ 720,000 บาท/ปี หรือคิดเป็นกำไร 120,000 บาท/ปี ด้านสถานการณ์ตลาด มีการจัดจำหน่ายผลผลิตและผลิตภัณฑ์ ณ บ้านสวนครูแหม่ม และเครือข่ายวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ต้นน้ำกลาย ร้อยละ 30 จำหน่ายผ่านกิจกรรมในชุมชน ร้อยละ 30 จำหน่ายเครือข่ายท่องเที่ยวเชิงเกษตรอื่น ๆ ร้อยละ 30 จำหน่ายผ่านหน้าร้านภายในฟาร์มบ้านสวนครูแหม่ม ร้อยละ 25 จำหน่ายผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ ได้แก่ Line และ Facebook : บ้านสวนครูแหม่ม ร้อยละ 10 และเข้าร่วมงานแสดงสินค้า (ออกบูธ) ในระดับจังหวัด ร้อยละ 5 ทั้งนี้ บ้านสวนครูแหม่มยังมีกิจกรรมเชื่อมโยงชุมชนภายในจังหวัด ได้แก่ Workshop และแบ่งฐานเรียนรู้การเชื่อมโยงในลักษณะเกื้อกูลกับเครือข่ายในชุมชน โดยในแต่ละปีมีนักท่องเที่ยวและผู้สนใจเข้าศึกษาดูงาน ประมาณ 2,500 – 3,000 คน/ปี
ทั้งนี้ สศท.8 ขอเชิญชวนผู้สนใจท่องเที่ยววิถีเกษตรอินทรีย์ผสมผสานสร้างมูลค่าเพิ่มเชิงท่องเที่ยวที่บ้านสวนครูแหม่ม มาร่วมเรียนรู้การสร้างรายได้อย่างยั่งยืน ด้วยเกษตรอินทรีย์ผสมผสาน เพิ่มคุณค่าด้วยมิติของการท่องเที่ยวเชิงเกษตร สามารถติดต่อได้ที่นางสาวศิริรัตน์ พุมดวง (ครูแหม่ม) ผู้ก่อตั้งสวนครูแหม่ม โทร. 09 2569 4896 Facebook : บ้านสวนครูแหม่ม หรือ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมที่ สศท.8 โทร. 0 7731 1641 อีเมล zone8@oae.go.th”