‘Kura Sushi’ ซูชิสายพาน ผลผลิตเวิลด์เอ็กซ์โปโอซาก้า l World Pulse

World Pulse พร้อมคณะผู้สื่อข่าวอาเซียนได้รับเชิญจากกระทรวงการต่างประเทศญี่ปุ่นให้ไปชมงานโอซาก้าคันไซเอ็กซ์โป 2025 เห็นกับตาแล้วว่า ร้านอาหารในงานยิ่งใหญ่และหลากหลายชนิด เหมาะกับการรองรับผู้มาเยือนทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ วันนี้ขอพาไปชิมKura Sushi ซูชิสายพานยาวที่สุดในโลก

อย่างที่เคยกล่าวไว้ในตอนก่อนๆ ว่า งานเวิลด์เอ็กซ์โปเป็นงานแสดงนวัตกรรม ที่มีเทคโนโลยีใหม่ๆ มาประดับโลกทุกครั้งที่จัดงาน ตอนที่โอซาก้าเป็นเจ้าภาพจัดงานเวิลด์เอ็กซ์โปครั้งแรกของญี่ปุ่น เมื่อปี 1970 ร้าน Mawara Genroku Sushi คือร้านอาหารซูชิสายพานเจ้าแรกของโลก ถือเป็นจุดกำเนิดของนวัตกรรมก่อนแพร่กระจายไปทั่วประเทศในเวลาต่อมา

สำหรับ Kura Sushi ก่อตั้งขึ้นในเดือน พ.ค.1997 ในเมือง Sakai จ.โอซาก้า ตอนแรกขายเฉพาะเทคโฮม มาเปิดเป็นร้านอาหารเต็มตัวในเดือน พ.ย.1995 ข้อมูลนับถึงวันที่ 31 ต.ค.2024 Kura Sushi มี 682 สาขา ในญี่ปุ่น 552 สาขา สหรัฐ 64, ไต้หวัน 58 และจีน 3 สาขา ปรัชญาของร้านคือ “การปฏิวัติอาหาร” นั่นคือการนำเสนออาหารสดจากธรรมชาติตามตำรับอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม เช่น ข้าว ปลา และผัก ไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ ทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็นสารเคมีปรุงรส สารให้ความหวาน สีผสมอาหาร และสารกันบูด ทั้งนี้ทั้งนั้นก็เพื่อความปลอดภัยและเป็นธรรมชาติ ผู้บริโภคจะได้รับประทาน “อาหารปลอดภัย วางใจได้ และอร่อย” ซึ่ง Kura Sushi ถือว่า นี่คือการตอบแทนสังคมอย่างหนึ่ง

รู้จักข้อมูลเบื้องต้นแล้วถึงเวลาไปชิมกันจริงๆ World Pulse ยังจำได้ถึงการเดินจากศูนย์สื่อซึ่งอยู่สุดขอบฟากหนึ่งของพื้นที่โอซาก้าคันไซเอ็กซ์โป 2025 ฝ่ากลางงานไปถึงร้านอาหารอีกฟากหนึ่งของงาน ระยะทางน่าจะราวๆ 1.4 กิโลเมตร คณะผู้สื่อข่าวถึงกับหอบแฮ่กๆ แต่ไปถึงแล้วต้องตื่นตาตื่นใจกับเอาท์เล็ตใหญ่เกือบ 800 ตารางเมตร (ขาดไปแค่นิดเดียว) สีขาวสะอาดตา พร้อมภาพซูชิในจานมีฝาครอบใสป้องกันแบคทีเรียอันเป็นซิกเนเจอร์ของร้าน

เข้าไปในร้านเจอซูชิสายพานยาวที่สุดในโลกความยาวถึง 135 เมตร รองรับลูกค้า 338 ที่นั่ง บรรยากาศตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นโมเดิร์น สายพานมีสองชั้นนอกจากซูชิที่เวียนมาปกติแล้วยังมีสายพานจานด่วนตามสั่ง วิ่งตรงไปถึงโต๊ะ การสั่งอาหารทำได้ผ่านสมาร์ทโฟนของตนเอง ทีเด็ดคือมีซูชิพิเศษจากราว 70 ประเทศ ที่ผ่านการรับรองจากสถานเอกอัครราชทูตและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารของประเทศนั้นๆ แล้วว่า รสชาติอร่อยถูกต้องตรงปก

เนื่องจากเราเป็นนักข่าวอาเซียน อาหารจานพิเศษที่ได้ชิมนอกเหนือไปจากซูชิทั่วไปแล้วคือซูชิไก่ย่างของไทยและ Kolak Labu จากอินโดนีเซีย ประมาณฟักทองนึ่งในน้ำกะทิ เจ้าของสัญชาติชิมแล้วต้องยกนิ้วให้ ไม่มีอะไรผิดเพี้ยน ส่วนซูชิตำรับญี่ปุ่นนั้นเขาทำได้ดีอยู่แล้ว ไร้คำติ มีแต่คำชม ขณะที่เพื่อนมุสลิมสบายใจได้เพราะผ่านการตรวจสอบของสมาคมธุรกิจฮาลาลญี่ปุ่นแล้ว

ครั้นรับประทานอาหารเสร็จก็หย่อนจานลงในกล่องเก็บจานข้างโต๊ะได้เลย ไม่ต้องเปลืองแรงพนักงานมาเก็บ หย่อนลงไปห้าจานก็จะได้เล่นเกมบนจอแท็บเล็ตประจำโต๊ะ ชื่อว่าเกม Bikkurapon! ประมาณว่าเกมนินจาต่อสู้อะไรทำนองนั้น ชนะก็รับของรางวัลไป World Pulse เล่นอยู่หลายรอบกว่าจะได้ที่วางตะเกียบมาหนึ่งชิ้น น่ารักสดใสตามสไตล์ญี่ปุ่น ควรค่าแก่ความทรงจำว่าครั้งหนึ่งเราก็เคยมางานเอ็กซ์โป

โอซาก้าคันไซเอ็กซ์โป 2025 ยังมีไปจนถึงวันที่ 13 ต.ค. Kura Sushi เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 10.00-21.30 น. วอล์กอินเข้าไปรับประทานได้เลยไม่ต้องจองล่วงหน้า แต่ที่ยากกว่านั้นคือต้องซื้อตั๋วเข้างานโอซาก้าคันไซเอ็กซ์โป 2025 ให้ได้เสียก่อน ได้ข่าวว่าหาบัตรยากมาก!!!