แกงสด (Gaengsod) ร้านอาหารไทยที่ครบเครื่องเรื่องพริกแกง ตำสดชามต่อชาม One Bangkok

แกงสด (Gaengsod) ร้านอาหารไทยที่ครบเครื่องเรื่องพริกแกง ตำสดชามต่อชาม เพราะอยากให้ทุกคนคิดถึงวันวานของเสียงสากกระทบกับครก

ทางร้านตั้งใจนำเสนอความพิถีพิถันของภูมิปัญญาโบราณ ใส่ใจในรายละเอียดตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบถึงขั้นตอนการทำ จุดเด่นอยู่ที่รสชาติและรสสัมผัสของเครื่องแกงที่มีความหอม เข้มข้น และครบรส ตำให้เห็นกันสดๆ บริเวณหน้าร้านซึ่งเป็นครัวเปิด

นอกจากนี้แต่ละเมนูยังรังสรรค์ด้วยวัตถุดิบออร์แกนิกท้องถิ่นจากทั่วภูมิภาคของไทย แนะนำ ปั้นสิบปลาช่อน เป็นปั้นสิบแบบนึ่งสอดไส้ปลาช่อนนาผัดกับสามเกลอ ต่อด้วย ทองม้วนกรอบกระฉีกปู ด้านในเป็นไส้ปูผัดกับเครื่องเทศหอมๆ ห่อด้วยแป้งทองม้วนกรอบท็อปด้วยศรีราชามาโย

ตามด้วย พล่าอกเป็ดลมควันกับมะเขือเหลืองหอมเผา น้ำยำอร่อยครบรสคลุกเคล้ากับเครื่องสมุนไพรไทยกินกับอกเป็ดนุ่มๆ อย่าพลาด ไข่เจียวหม้อปู ฟูลาวา ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน มีไข่เป็ดลาวาไหลเยิ้มด้านในกินกับซอสพริกศรีราชาเข้ากันมาก หรือจะเป็น ฉู่ฉี่ปลาทูแม่กลอง ปลาทูนึ่งเลาะก้างเรียบร้อยราดด้วยพริกแกงแดงน้ำขลุกขลิกแตกมัน ได้รสกลมกล่อม ยิ่งตักกินคู่ ข้าวสังข์หยด ข้าวเมล็ดเล็กเรียว เสิร์ฟมาร้อนๆ บอกเลยว่าฟิน

ใครชอบกินข้าวกล้อง ทางร้านมี ข้าวกล้อง กข43 เสิร์ฟ ไม่ว่าจะกินกับอะไรก็เข้ากันแถมดีต่อสุขภาพด้วย อย่าพลาด เขียวหวานปลาหมึกผัดแห้งไข่แดงเค็ม รสชาติถึงพริกถึงใจ นัวๆ เค็มๆ จากไข่แดงเค็ม ต่อด้วย แกงหมูส้ม แกงโบราณ มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย กินกับหมูสามชั้นและกุ้งตัวโต อร่อยทีเดียว

ถัดมาคือแกงมัสมั่นเนื้อ มีความเข้มข้น รสกลมกล่อม หอมเครื่องเทศชัดเจน กินกับเนื้อเปื่อยเข้ากันมาก ต่อด้วย ปลาอินทรีย์ราดพริกแบบโบราณ ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากพริกแกงที่ทำจากพริกชีฟ้า รสจัดจ้าน ผสมความอร่อยครบรสจากปลาอินทรีย์ทอดกรอบๆ ปลาร้าผัดทรงเครื่อง ตำรับสายเยาวภา รสชาติกลางๆ กินง่าย ไม่เผ็ดมาก และไม่มีกลิ่นคาว หอมเครื่องสมุนไพรแบบเน้นๆ

ทองม้วนสองใจไส้สังขยาข้าวโพดและสังขยาใบเตย ได้รสหวาน มีกลิ่นหอมนวลๆ จากน้ำนมมะพร้าวที่ทำเป็นไส้สังขยาทั้ง 2 รสชาติ ขนมต้มมะพร้าวอ่อนอัมพวา เสิร์ฟชิ้นใหญ่ มีความเหนียวหนุบหนับ ให้รสหวาน หอมกลิ่นมะพร้าว เนื้อมะพร้าวขูดไม่หนาและไม่เล็กจนเกินไป ช่วยชูให้ขนมต้มอร่อยกว่าเดิม

สำหรับเครื่องดื่มแนะนำเป็นน้ำเหง้าใบเตย ให้กลิ่นหอมกว่าน้ำใบเตยปกติทั่วไป ล้างปากได้ดี น้ำมะตูม ช่วยดับกระหายและคลายร้อนได้ดี และสุดท้าย น้ำอัญชันมะนาว รสเปรี้ยวอมหวาน ดื่มแล้วสดชื่น ช่วยตัดความเลี่ยน

นอกจากนี้ยังมีอีกหลายเมนูให้ไปลองชิมเครื่องแกงตำสด ใครชื่นชอบอาหารรสจัด แนะนำเลย