วิธีดับกลิ่นในครัวสไตล์อินเดีย สมุนไพรช่วยดูดกลิ่นอาหาร
การทำอาหารที่มีกลิ่นแรง เช่น ทอดปลา ผัดเครื่องแกง หรือแกงกะหรี่ มักทำให้ครัวมีกลิ่นติดอยู่ยาวนาน เทคนิคแบบชาวอินเดียที่ใช้สมุนไพรคั่วในกระทะถือเป็นวิธีธรรมชาติที่ช่วยดับกลิ่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ทำไมต้องใช้สมุนไพรคั่วดับกลิ่น
กลิ่นอาหารที่ติดควันหรือเครื่องเทศแรง มักเกาะในอากาศและผิวอุปกรณ์ครัว การคั่วสมุนไพร เช่น ใบกระวานและกานพลู จะปล่อยน้ำมันหอมระเหยที่มีฤทธิ์ช่วยดูดซับกลิ่นแรง ๆ ทำให้ครัวกลับมาหอมสดชื่น
วิธีดับกลิ่นด้วยใบกระวานและกานพลู เคล็ดลับจากอินเดีย
ใช้ใบกระวาน
- ใส่ใบกระวานแห้ง 4–5 ใบลงในกระทะ
- เปิดไฟอ่อน คั่วจนมีกลิ่นหอมลอยออกมา
- กลิ่นหอมจากใบกระวานจะช่วยกลบกลิ่นอาหารที่แรงเกินไป
ใช้กานพลู
- ใส่กานพลูแห้งประมาณ 5–7 ดอกในกระทะ
- คั่วเบา ๆ ให้กลิ่นหอมออกมา
- กลิ่นกานพลูมีฤทธิ์แรงเป็นพิเศษ เหมาะกับการดับกลิ่นทอดปลาและเนื้อสัตว์
เคล็ดลับเสริมดับกลิ่นในครัว
น้ำส้มสายชู: ตั้งน้ำส้มสายชูผสมในหม้อเล็ก ๆ ต้มจนเดือด ไอน้ำจะช่วยลดกลิ่นควัน
มะนาวฝาน: วางเปลือกมะนาวไว้ตามมุมครัว กลิ่นซิตรัสช่วยปรับอากาศให้สดชื่น
เบกกิ้งโซดา: วางชามเบกกิ้งโซดาในครัว ดูดซับกลิ่นเหม็นสะสม
การดับกลิ่นในครัวไม่จำเป็นต้องพึ่งสเปรย์เคมีเสมอไป เคล็ดลับจากชาวอินเดียอย่างการคั่วใบกระวานและกานพลู เป็นวิธีธรรมชาติ ปลอดภัย และช่วยให้ครัวหอมสดชื่นขึ้นทันตา เหมาะสำหรับคนที่ทำอาหารกลิ่นแรงบ่อย ๆ และอยากให้บ้านสะอาดไม่อับกลิ่น