ไข่ผำ คืออะไร แจกเมนูเด็ดไข่ผำ อร่อยง่าย ประโยชน์เยอะ

ไข่ผำถือเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่มาแรงในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา เนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหารหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน วิตามิน หรือแร่ธาตุ อีกทั้งยังสามารถนำมาทำอาหารได้หลายเมนู บทความนี้ ไลฟ์สไตล์ไทยรัฐจะพาไปทำความรู้จัก ไข่ผำ คืออะไร แจกเมนูเด็ด อร่อยง่าย ประโยชน์เยอะ

รู้จัก "ไข่ผำ" คืออะไร

ไข่ผำ (ภาษาอังกฤษ : Wolffia) คือ พืชน้ำขนาดเล็กตระกูลแหนที่อุดมไปด้วยสารอาหารหลากหลายชนิด พบได้ตามแหล่งน้ำสะอาด ไม่ว่าจะเป็นห้วย หนอง คลอง หรือบึง รูปร่างทรงกลม ขนาดเล็ก มีสีเขียว ทำให้ถูกขนานนามว่าเป็น "กรีนคาเวียร์" พืชชนิดนี้ไม่มีรากหรือเมล็ด นิยมขยายพันธุ์ด้วยการแตกหน่อ ส่วนใหญ่พบในภาคเหนือและภาคอีสาน

ประโยชน์ของไข่ผำมีอะไรบ้าง

ไข่ผำถือเป็นพืชที่ถูกยกให้เป็นซูเปอร์ฟู้ด เนื่องจากมีสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยไข่ผำมีสรรพคุณ ดังนี้

• อุดมไปด้วยกรดอะมิโน ไลซีน ฟีนิลอะลานีน และลิวซีน ซึ่งมีส่วนช่วยเรื่องภูมิคุ้มกันของร่างกายและระบบประสาท
• อุดมไปด้วยโปรตีน ในระดับเดียวกับเมล็ดถั่ว
• มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยรักษาอาการท้องผูก
  
• มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว และมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 ซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย
• มีไฟเบอร์ที่ดีต่อระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย
• มีธาตุเหล็กที่ช่วยบำรุงระบบไหลเวียนโลหิต
• มีแคลเซียมและสังกะสี ซึ่งเสริมความแข็งแรงของกระดูกและฟัน
• มีเบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงสายตา
• มีวิตามินบี 12 ช่วยเรื่องการทำงานของระบบประสาท
• ไขมันและน้ำตาลต่ำ
  

แจกเมนู “ไข่ผำ” ทําอะไรกินได้บ้าง

ไข่ผำทำอะไรได้บ้าง คำถามที่หลายๆ อาจคนสงสัย ด้วยสีสันและรูปร่างที่ดูแปลกตา ซึ่งไข่ผำนั้นสามารถนำมาทำอาหารได้หลายเมนู เช่น

• แกงคั่วไข่ผำ
• แกงอ่อมไข่ผำ
• ยำไข่ผำ
• ไข่เจียวไข่ผำ
  
• เมี่ยงคำไข่ผำ
• ยำวุ้นเส้นไข่ผำ
• วาฟเฟิลไข่ผำ
• ไข่ผำสมูธตี้
• ไข่เจียวผำ
  
• ไข่ตุ๋นผำ
  
• แกงไข่ผำซี่โครงหมู
• ห่อหมกไข่ผำ

ทั้งนี้ ก่อนนำมาทำอาหารแนะนำให้ล้างทำความสะอาด กรองด้วยผ้าขาว และบีบน้ำออกให้แห้ง อีกทั้ง แนะนำให้นำไปปรุงสุกก่อน เนื่องจากไข่ผำสดมีสารพิษต้านฤทธิ์สารอาหาร

ไข่ผำราคาเท่าไร กิโลกรัมละกี่บาท

ราคาของไข่ผำแตกต่างกันไปตามแต่ละชนิด ปริมาณ และแหล่งที่มา โดยไข่ผำสดราคาจะอยู่ที่ประมาณ 50-100 กิโลกรัม แต่หากนำไปอบแห้งให้เก็บรักษาได้นาน จะช่วยเพิ่มมูลค่าให้ราคาสูงมากขึ้น

ไข่ผำอบแห้งหรือไข่ผำสดดีกว่ากัน

ไข่ผำอบแห้ง คือ ไข่ผำที่นำไปอบ เพื่อให้จัดเก็บรักษาได้ง่าย และมีอายุนานขึ้น ซึ่งจะทำให้มีรสชาติที่ต่างจากไข่ผำสดเล็กน้อย แต่ยังคงไปด้วยประโยชน์หรือสรรพคุณเช่นเดิม

ไข่ผำเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่กำลังมาแรง ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ยังสามารถทำอาหารได้หลายเมนู แคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพอีกด้วย

ที่มา : สำนักงานเกษตรอำเภอเขาฉกรรจ์ จังหวัดสระแก้ว และสถาบันพัฒนาองค์กรชุมชน

อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : ไข่ผำ คืออะไร แจกเมนูเด็ดไข่ผำ อร่อยง่าย ประโยชน์เยอะ

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

• ไข่ผำ คืออะไร แจกเมนูเด็ดไข่ผำ อร่อยง่าย ประโยชน์เยอะ
• สุกี้ช้างเผือก สาขากรุงเทพ ที่บรรทัดทอง พร้อมเปิด 19 ส.ค.นี้
• รวมไอเดียของขวัญวันแม่ 2568 สไตล์แบบไหนที่ถูกใจแม่ทุกวัย
• เหรียญตาชั่งหลวงพ่อลี ราคาหลักแสน ที่ระลึกงานผูกพัทธสีมา
• สุกี้ตี๋น้อย พร้อมเสิร์ฟเป็ดย่างฟรี ทุกสาขา เร็วๆ นี้

ตามข่าวก่อนใครได้ที่
- Website : www.thairath.co.th
- LINE Official : Thairath