ซูเปอร์ฯเกลี้ยง! ก่อนพายุวิภาเข้า แต่ผัก 1 ชนิดขายไม่ออก คนจีนพร้อมใจเมิน เพราะอะไร?

ภายในซูเปอร์มาร์เก็ตที่โล่งเกลี้ยงก่อนพายุวิภาเข้า แต่มีผักอยู่ชนิดหนึ่งที่ชาวจีนพร้อมใจกันไม่ซื้อ! เกิดอะไรขึ้น ทำไมถึงถูกเมินขนาดนี้?

บนโซเชียลมีการถกเถียงกันมากมายว่า ทำไมผักชนิดนี้ถึงไม่ค่อยมีคนเลือกเก็บไว้เป็นเสบียงยามหน้าฝนหรือช่วงพายุเข้า

ก่อนพายุวิภาจะพัดขึ้นฝั่งในจีน มีการคาดการณ์ว่าความแรงลมจะพัดกระโชกถึงระดับ 10 พร้อมฝนตกหนักและน้ำท่วมในวงกว้าง หลายครอบครัวจึงรีบไปตลาดและซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อกักตุนเสบียงไว้ล่วงหน้า

ในช่วงเวลานั้น แผงขายอาหารตั้งแต่เนื้อ ปลา ไข่ ไปจนถึงผักผลไม้ต่างก็เกลี้ยงร้าน… แม้ว่าหลายครอบครัวยังมีอาหารเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ความกลัวว่าจะพลาด ก็ทำให้รีบวิ่งไปยังร้านใกล้บ้านเพื่อซื้อของสดเพิ่มเติม

คลิปและภาพของแผงขายของที่เกือบหมดเกลี้ยง มีเหลือเพียงไม่กี่รายการ ถูกแชร์แพร่หลายทั่วแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย ตลาดเกิดปรากฏการณ์ “ตื่นตระหนกซื้อของ” อย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน ผักและอาหารสดบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อหลายแห่ง เช่น Aeon Mall ถูกซื้อจนหมดเกลี้ยง แต่ในเวลาเดียวกันก็มีคนแชร์ภาพผักชนิดหนึ่งที่ยังวางอยู่เต็มชั้น ไม่มีใครสนใจหยิบซื้อเลย

เจ้าของบัญชี Douyin ชื่อ Yeo Ling ได้ถ่ายคลิปในซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้าน ซึ่งเธอบอกว่าแม่ให้ไปซื้อของ แต่เมื่อไปถึงเกือบจะหมดเกลี้ยงแล้ว ยกเว้น "เซเลอรี" หรือ"ขึ้นฉ่ายฝรั่ง " ที่ยังเต็มชั้น เธอจึงรู้สึกสงสัยไม่เข้าใจว่าทำไมคนถึงไม่เลือกผักชนิดนี้ จนต้องโทรกลับไปถามแม่ ซึ่งแม่เองก็ดูลังเลและไม่อยากซื้อผักคื่นช่าย แถมยังบอกให้ไปซูเปอร์มาร์เก็ตอื่นแทนด้วย

“ไม่มีใครอยากซื้อผักชนิดนี้เหรอ?” นี่คือคำถามที่หลายคนตั้งขึ้นในกลุ่มโซเชียลมีเดีย หลายคนถึงกับพูดเล่นพูดจริงกันว่า พอพายุเข้าแล้วจึงรู้ว่าคนจีนหลายคนไม่ชอบกินขึ้นฉ่ายฝรั่งมากขนาดนี้ เรื่องนี้จึงกลายเป็นประเด็นถกเถียงกันอย่างคึกคักในหมู่ชาวเน็ตทันที

อย่างไรก็ตาม หลายคนชี้ให้เห็นว่า การที่ขึ้นฉ่ายฝรั่งไม่ค่อยถูกเลือกเป็นอาหารสำรองในช่วงพายุเป็นเรื่องเข้าใจได้ เพราะไม่ใช่ทุกครอบครัวที่จะใช้ขึ้นฉ่ายฝรั่งในการปรุงอาหาร ปกติผักชนิดนี้มักนิยมซื้อเพื่อใช้ในอาหารลดน้ำหนัก หรือนำมาทำน้ำผักปั่นมากกว่า

นอกจากนี้ หากเกิดเหตุการณ์ไฟดับซึ่งมีโอกาสสูงในช่วงฝนพายุ ผักชนิดนี้จะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วหรือเน่าเสียได้ง่าย เพราะขึ้นฉ่ายฝรั่งมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 95% ทำให้เมื่อเก็บไว้ในที่ชื้นหรืออับอากาศจะเกิดการลื่นเสียความกรอบได้

ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและเกษตรกรรมจาก Hong Kong Food Council กลุ่มอาหารที่เหมาะสมในช่วงฝนพายุ คือผักและผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อย เก็บรักษาง่าย ควบคู่กับอาหารแห้งและอาหารกระป๋อง เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วนและลดความเสี่ยงจากการเน่าเสียในช่วงไฟฟ้าหรือระบบน้ำขัดข้อง รวมถึงการเดินทางไปซื้ออาหารที่ลำบาก

“ในสถานการณ์ฝนพายุ ผู้คนมักเลือกอาหารที่มีพลังงานสูง ปรุงง่าย และไม่พึ่งพาเครื่องใช้ไฟฟ้ามาก เช่น อาหารกระป๋อง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ข้าวปั้น อาหารแห้ง เป็นต้น ทำให้ขึ้นฉ่ายฝรั่งถูกมองว่าน้อยความสำคัญเมื่อเทียบกับตัวเลือกอื่นที่เหมาะกับการเก็บสำรองระยะยาว” นสพ. HK01 กล่าวเพิ่มเติม

ชาวเน็ตหลายคนก็ออกมาแชร์บรรยากาศในซูเปอร์มาร์เก็ตช่วงที่ผ่านมา เช่น

• “พอได้ข่าวว่าพายุจะมา สิ่งแรกที่แม่ฉันทำคือรีบออกไปซื้อของกินทันที”
• “ขนมปังที่ Aeon Mall ขายหมดเกลี้ยง ผักก็เหลือแค่ไม่กี่กำ ฉันอยากซื้อส้มแค่ 1 กิโล ยังเหลือแค่ 2 ลูกสุดท้าย”
• “จริงๆ ร้านอาหาร ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือร้านค้าหลายแห่งก็ยังเปิดอยู่ช่วงพายุนะ ไม่จำเป็นต้องรีบร้อนขนาดนั้น แต่เข้าใจก็แหละ เพราะฝนหนักคนก็ไม่สะดวกออกไปไหน อยู่บ้านปลอดภัยสุด”
• “หลายคนไม่ค่อยชอบกินขึ้นฉ่ายฝรั่งอยู่แล้ว แถมยังมีผักอย่างอื่นให้เลือกอีกเยอะ และการเอาขึ้นฉ่ายฝรั่งมาทำอาหารก็ค่อนข้างยุ่งยากด้วย”

สื่อจีนรายงานว่า หลังพายุวิภาพัดขึ้นฝั่งที่มณฑลกวางตุ้งช่วงบ่ายวันที่ 20 กรกฎาคม ทางการท้องถิ่นได้ระดมมาตรการฉุกเฉินหลายอย่างเพื่อฟื้นฟูความเสียหาย ขณะนี้หลายพื้นที่ เช่น กว่างซี ยูนนาน และไห่หนาน ยังคงมีการแจ้งเตือนฝนตกหนักและเสี่ยงน้ำท่วม

ขณะเดียวกัน หน่วยกู้ภัยจากส่วนกลางยังคงถูกส่งไปประจำตามพื้นที่เสี่ยง เพื่อเร่งฟื้นฟูระบบไฟฟ้า น้ำประปา การขนส่ง และดูแลความเป็นอยู่ของประชาชนให้กลับสู่ภาวะปกติโดยเร็ว