"ม่อนไข่" ผลไม้เนื้อเนียนคล้ายไข่แดง กับประโยชน์ที่อยากให้ลอง
เมื่อพูดถึงผลไม้หลายคนอาจจะยังไม่คุ้นเคยกับ ม่อนไข่ หรือ เซียนท้อ ซึ่งมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Pouteria campechiana ผลไม้รูปร่างคล้ายไข่แดงต้มสุก เนื้อสัมผัสเนียนละเอียด หวานหอมคล้ายกับมันเทศหรือฟักทองต้มสุก ม่อนไข่เป็นผลไม้ที่น่าสนใจไม่เพียงแค่รสชาติที่อร่อย แต่ยังมีคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ม่อนไข่คืออะไร?
ม่อนไข่ เป็นผลไม้ตระกูลเดียวกันกับละมุด มีถิ่นกำเนิดในแถบอเมริกาเหนือและอเมริกากลาง ปัจจุบันมีการนำมาปลูกในประเทศไทยอย่างแพร่หลาย ผลม่อนไข่มีรูปร่างคล้ายหัวใจหรือไข่ มีเปลือกสีเขียวอมเหลือง เมื่อสุกเต็มที่เปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง และมีความนิ่ม เมื่อผ่าออกมาจะพบเนื้อสีเหลืองส้มคล้ายไข่แดงต้มสุก มีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ คือ เนียน ละเอียด และมีความหนืดเล็กน้อย รสชาติหวานมันและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทำให้สามารถนำไปทำอาหารหรือของหวานได้หลากหลาย เช่น ไอศกรีม พุดดิ้ง หรือนำไปปั่นเป็นเครื่องดื่ม
ประโยชน์ของม่อนไข่: อุดมด้วยสารอาหารและวิตามิน
นอกจากรสชาติที่อร่อยและเนื้อสัมผัสที่แปลกใหม่แล้ว ม่อนไข่ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย
- แหล่งวิตามินเอสูง: ม่อนไข่มีวิตามินเอสูง ซึ่งช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยบำรุงผิวพรรณให้แข็งแรง
- อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ: มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น เบต้าแคโรทีน (Beta-carotene) ที่ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ
- บำรุงหัวใจและหลอดเลือด: มีโพแทสเซียมในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิตและบำรุงหัวใจให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ใยอาหารสูง: มีใยอาหารที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ป้องกันอาการท้องผูก และช่วยรักษาสมดุลของระบบทางเดินอาหาร
- ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก: เป็นผลไม้ที่มีไขมันต่ำและมีใยอาหารสูง ทำให้รู้สึกอิ่มนาน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
ด้วยรสชาติที่อร่อยและคุณประโยชน์ที่ครบครัน ม่อนไข่ จึงเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่น่าสนใจและควรค่าแก่การลอง ซึ่งไม่เพียงแต่จะได้ลิ้มรสความอร่อยที่แปลกใหม่ แต่ยังได้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อร่างกายไปพร้อม ๆ กัน