อากาศร้อนทำวัวเครียด ผลิตน้ำนมได้น้อยลง อนาคตเสี่ยงขาดแคลน
โลกร้อนกำลังส่งผลกระทบต่อวัตถุดิบ
งานวิจัยที่ตีพิมพ์ลงในวารสารทางวิชาการ Science Advances ชี้ให้เห็นถึงความกังวลด้านความมั่นคงของอาหาร หลังจากทั่วโลกเผชิญวิกฤตสภาพอากาศที่รุนแรงมากขึ้น โดยรายงานวิจัยได้เก็บรวบรวมข้อมูลจากฟาร์มโคนมในอิสราเอลตลอดช่วงเวลา 12 ปี ที่ผ่านมา พบว่าสภาพอากาศที่ร้อนจัดส่งผลกระทบต่อผลผลิตน้ำนมอย่างรุนแรง แม้จะเกิดคลื่นความร้อนเพียงแค่วันเดียวแต่ก็ทำให้ปริมาณน้ำนมลดลงไปถึงร้อยละ 10 ซึ่งในความเป็นจริงจำนวนวันที่เกิดคลื่นความร้อนตามปกติกินระยะเวลามากกว่า 1 วัน และอาจยาวนานถึงหลักเดือน
อากาศร้อนกระทบผลผลิตน้ำนมวัว
ข้อมูลจาก ReportLinker Research ในปี 2023/2024 ระบุว่า อิสราเอลเป็นประเทศที่มีอัตราการผลิตน้ำนมวัวเฉลี่ยต่อตัวสูงที่สุดในโลก คิดเป็นปีละ 13,958 กิโลกรัมต่อวัว 1 ตัว และมีการใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยในการทำฟาร์มโคนม แต่ในช่วงวันที่มีอากาศร้อนจัดกลับพบว่าระบบทำความเย็นที่ทันสมัยเหล่านั้นแทบไม่สามารถลดผลกระทบจากความร้อนที่เกิดกับโคนมได้เลย นักวิจัยได้ติดตามข้อมูลจากวัวกว่า 130,000 ตัว ในช่วงระยะเวลา 12 ปี พบว่าเมื่ออุณหภูมิสูงเกิน 26 องศาเซลเซียส จะเริ่มส่งผลกระทบกับวัวและทำให้ปริมาณน้ำนมลดลง และต้องใช้ระยะเวลานานกว่า 10 วัน วัวจึงจะสามารถฟื้นตัวกลับมาให้น้ำนมในปริมาณเดิมได้ แม้ว่าฟาร์มโคนมส่วนใหญ่จะนำเทคโนโลยีและระบบทำความเย็นต่างๆ เข้ามาช่วยคลายร้อนให้กับวัว ไม่ว่าจะเป็นพัดลม เครื่องพ้นน้ำ หรือแม้กระทั่งสร้างพื้นที่บังแดด แต่วัวส่วนใหญ่ก็ยังคงเครียดจากอากาศร้อนอยู่ดี
โลกร้อนเพิ่มช่องว่างความเหลื่อมล้ำ
ข้อมูลจากงานวิจัยยังระบุว่า ประเทศอินเดีย ปากีสถาน และบราซิล เป็น 3 ประเทศที่จะได้รับผลกระทบหนักที่สุด มีความเสี่ยงที่ปริมาณผลผลิตน้ำนมวัวจะลดลงถึงร้อยละ 4 ต่อวัว 1 ตัวต่อวัน แม้ว่าฟาร์มโคนมจะติดตั้งเทคโนโลยีทำความเย็น แต่ผลผลิตน้ำนมวัวก็ยังคงลดลงได้ถึงร้อยละ 1.5-2.7 นอกจากนี้อากาศร้อนยังส่งผลกระทบกับสุขภาพของวัว ทั้งในด้านอัตราการสืบพันธุ์และอัตราการอยู่รอดของวัว ซึ่งอาจไม่สามารถทนกับอากาศร้อนจัดติดต่อกันในระยะเวลายาวนานได้
แม้ว่าฟาร์มโคนมหลายแห่งจะพยายามแก้ปัญหาด้านสภาพอากาศแต่ก็ยังมีความเหลื่อมล้ำซ่อนอยู่ เนื่องจากระบบทำความเย็นที่มีประสิทธิภาพจำเป็นต้องใช้เงินทุนสูง ซึ่งเป็นอุปสรรคของเกษตรกรรายย่อยที่มีเงินทุนไม่มากพอ ส่วนใหญ่จึงทำได้เท่าที่เงินทุนจะเอื้ออำนวยเท่านั้น
โลกร้อนไม่ได้กระทบแค่น้ำนมวัว
วิกฤตสภาพอากาศไม่ได้ส่งผลกระทบต่อปริมาณของน้ำนมวัวเท่านั้น แต่ยังมีวัตถุดิบอาหารอีกมากมายที่ได้รับผลกระทบจากอากาศร้อนจัด ไม่ว่าจะเป็นโกโก้ กาแฟ ข้าวสาลี และพืชเศรษฐกิจอีกหลายชนิด เมื่อการผลิตอาหารลดลงย่อมส่งผลให้ราคาเพิ่มสูงขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นภัยพิบัติทางด้านสภาพอากาศไม่ใช่เรื่องในอนาคต แต่เกิดขึ้นจริงและกำลังส่งผลกระทบต่อโลกและวิถีชีวิต รวมถึงความไม่มั่นคงทางด้านอาหารซึ่งเป็นปัจจัยหลักในการดำเนินชีวิต หากทั่วโลกไม่เร่งดำเนินการแก้ปัญหาวิกฤตสภาพอากาศ ในอนาคตมนุษย์อาจต้องสูญเสียแหล่งอาหารลงเรื่อยๆ อย่างไม่มีวันย้อนกลับได้
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
ภัยโลกร้อนและวานิลลา รสชาติที่อาจสูญหายในอนาคต
โลกร้อนฉุดผลผลิตทั่วโลก เด็กยุคใหม่อาจอดมื้อกินมื้อ
โลกร้อนพรากอาหารคนทั้งโลก แม้แต่กล้วยอาจจะไม่เหลือให้กิน
โลกร้อนกระทบชีส วัวกินข้าวโพดแทนหญ้า รสชาติและคุณค่าเปลี่ยนไป
โลกร้อนเปลี่ยนรสจิน? นักวิจัยเตือน ลูกจูนิเปอร์ อาจไม่หอมเหมือนเดิมแล้ว
ข่าวที่เกี่ยวข้อง