ระวัง "วิบริโอ" แบคทีเรียร้ายใน "หอยนางรมดิบ" ที่คร่าชีวิตคนได้ในไม่กี่ชั่วโมง
ระวัง "วิบริโอ" แบคทีเรียร้ายใน "หอยนางรมดิบ" ที่คร่าชีวิตคนได้ในไม่กี่ชั่วโมง หลายคนชื่นชอบการกินหอยนางรมสดเพราะรสชาติอร่อยและสดใหม่ แต่รู้หรือไม่ว่านั่นคือความเสี่ยงอันตรายถึงชีวิตจาก "เชื้อวิบริโอ" ที่อาจแฝงตัวอยู่ในหอยและเข้าสู่กระแสเลือดได้
อันตรายจากการบริโภคหอยนางรมดิบ อาจนำไปสู่ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือดได้ เนื่องจากเชื้อวิบริโอ เป็นแบคทีเรียที่พบในทะเล โดยเฉพาะแหล่งน้ำกร่อย มักแฝงอยู่ในหอยนางรมสดที่ไม่ได้ผ่านความร้อน เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้วหลุดไปยังกระแสเลือด อาจทำให้เสียชีวิตได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง โดยอัตราการเสียชีวิตสูงถึง 50% หากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที ไม่ใช่แค่การรับประทานเท่านั้นที่เสี่ยง แต่หากมีบาดแผลแล้วไปสัมผัสหอยหรือสัตว์ทะเล เชื้ออาจเข้าสู่ร่างกายผ่านผิวหนังได้เช่นกัน
ซึ่งแนวการป้องกันความเสี่ยงจากหอยนางรม คือ ให้เลือกรับประทานหอยที่ผ่านความร้อน เช่น หอยนึ่ง หอยอบชีส หลีกเลี่ยงหอยสด หอยดิบจากร้านที่ไม่ได้มาตรฐาน และหากมีแผล อย่าลงน้ำทะเล หรือสัมผัสสัตว์ทะเล ล้างมือให้สะอาดทุกครั้งหลังสัมผัสของทะเล
หน่วยงานที่ตรวจสอบ
กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข