แกงไก่ผีบอก!
“หม้อแม่จูน” ..แค่ชื่อก็ให้นึกหิวแล้ว!
แล้วท่านผู้อ่านล่ะได้ลิ้มชิมรสชาติกันรึยัง? ซึ่งผมเชื่อแน่ว่าเวลานี้ไม่มีกับข้าวหม้อไหน-ร้านใดจะดังระเบิดเป็นกระแสอยากลิ้ม-อยากชิมเท่ากับ “หม้อแม่จูน” อีกแล้ว
“แม่จูน” เป็นใครน่ะหรือ? ก็เป็นภรรยาของคุณเปิ้ล-นาคร ศิลาชัย หรือ “เสนาเปิ้ล” นักแสดงและผู้จัด-ผู้กำกับ “สาระแน” นั่นไง!
ไม่ทราบอายุ-อานามเท่าไหร่ รู้แต่ว่าเธอมีลูกชาย 2 คน ลูกหญิง 2 คน และแม้จะได้ชื่อ “คุณแม่ลูกสี่” แต่แม่จูนก็ยังดูสวยสาวสะพรั่ง นางเอกบางคนยังสู้ไม่ได้ (แน่ะ)!
ส่วนที่มาของ “หม้อแม่จูน” คุณเปิ้ลได้เคยโพสต์เล่าในไอจีว่า “……บางสิ่งบางอย่างไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ…..สิ่งที่จูนชอบทำและทำอยู่เป็นประจำมันส่งผลไม่ใช่แค่จิตใจ
แต่ส่งผลให้กับคนรอบข้างและครอบครัวของเราจริงๆ……..โปรเจกต์ “หม้อแม่จูน” ..เกิดขึ้นมาจากการทำสิ่งนี้จริงๆ….ใครจะเชื่อ ..
วันหนึ่งจู่ๆ จูนก็บอกป๊าว่ามีวิญญาณมาเข้าฝันแล้วบอกให้ทำแกงไก่ขายสิ…จูนเชื่อสุดใจ บอกพี่เปิ้ลเราต้องทำนะ…ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ..สาธุ…….”
นี่..ได้ยินก็แต่ “ยาผีบอก” แต่กับ “แกงไก่ผีบอก” ก็เพิ่งได้ยิน-ได้เห็น และคงเป็นบุญ-วาสนาของภรรยาคุณนาคร ที่เมื่อเชื่อผี-ทำตาม ก็ประสบกับความสำเร็จ-ร่ำรวยทันตาเห็น..
ตอนนี้.. “หม้อแม่จูน” ขายดิบ-ขายดีเป็นเทน้ำเทท่า ทั้งที่เปิดบูธขายตามตลาดนัด (ในห้าง) ทั้งสั่งจองผ่านออนไลน์ เรียกว่าทั่วไทยต่างก็อยากลิ้มชิมรสไม่ยอมให้ตกเทรนด์!
ผมเองก็ตั้งท่าๆ อยู่เหมือนกัน เพราะเห็นใครต่อใคร ทั้งคนในและนอกวงการบันเทิงต่างรีวิว ก็ให้น้ำลายสอ แต่ด้วยสนนราคาหม้อละสี่ซ้าห้าร้อยบาท ก็ไม่กล้าที่จะควักเงินมาลิ้มลอง
คิดในใจ..เอาไว้กูถูก 2 ตัวท้ายเมื่อไหร่เห๊อะ จะสั่งไปสวาปามควบ 2 หม้อเลย!
เออ..พูดถึงคนรีวิว ผมว่าเพจ “อวยไส้แตกแหกไส้ฉีก” จะรีวิวได้ชวนน่ากินที่สุด ไม่เชื่อลองอ่านที่เขาโพสต์เมื่อเดือนสองเดือนมาแล้วดูหน่อยก็ได้..
“รีวิวแกงไก่หม้อแม่จูน แบบตรงไปตรงมาที่สุดแล้ว ไม่มีอะไรตรงไปกว่านี้!!!! อยากกินต้องได้กิน!!!
ปกติผมจะชอบขนมจีนแกงเขียวหวานมากกกก ผมชอบแกงไก่มากกว่าแกงเนื้อ และแกงเขียวหวานไก่ต้องใส่มะเขือ ต้องใส่ตีน ใส่เลือดก้อนใหญ่ๆ
เห็นคนรีวิว หม้อแม่จูน บ่อยมากกก บ่อยจนอยากทาน แล้วมันหาวิธีสั่งไม่ได้ จนมีคนใจดี เป็นธุระจัดหาและส่งมาให้
ซึ่งเอาจริงๆ คนเรามันกินอะไรมาเป็นสิบๆ ปี เห็นหน้าตาแกงที่คนรีวิวคือมั่นใจและคาดหวังไปแล้วเกิน 80% แม่งอร่อยแน่ๆ และพอได้เห็นของจริง เอาดีๆ ตกใจนะ
กล่องใหญ่มากกกกกกกกก มีถุงพลาสติกใส่ซ้อนมาในกล่องใหญ่ๆ อีกที น้ำหนัก 2,000 กรัม หรือ 2 กก.ได้ คือคนอยากทำอาหารขายต้องใจถึง
คือถ้าอยากให้เยอะ เครื่องใหญ่ ต้องเสิร์ฟใหญ่แล้วกล้าตั้งราคา คือ 459 ก็บอกตรงๆ ว่า มันใหญ่มากกก ถือว่าเสิร์ฟใหญ่ ราคาสูง แต่ผมว่าไม่แพง จากการเทลงหม้อแล้วเอาลงไปอุ่นครับ
แน่นอนว่าผมทานกับขนมจีน ตักขึ้นมาทานร้อนๆ กะทิหอมมากกกกกกกกกกก ข้นมากกก ดูในรีวิวมองว่ากะทิจะข้นไปไหม ของจริงข้นครับ แต่มันเข้มข้นมาก
เป็นแกงเผ็ดแบบแกงแดงที่เครื่องแกงหอมมาก แล้วไก่หั่นชิ้นโตๆ หมด เครื่องในโดยเฉพาะกึ๋น (ปกติผมไม่กินกึ๋นครับ) นุ่มมากกกกกกก เค้าน่าจะตุ๋นก่อนเอาลงไปแกงแน่นอนครับ
แล้วเนื้อไก่หั่นมาชิ้นโตๆ มีน่องไก่ด้วย มีตีนนนนนนนน เปื่อยๆ จนหลุด ดีมากก เลือดก้อนโตมากกก เป็นแกงไก่ในอุดมคติที่ถูกต้อง ทุกอย่างได้ดังใจผมหมดเลย
คำแรกที่ตักกิน สารภาพเลยว่า เผ็ด!!! แต่ไม่ต้องปรับนะครับ ผมสู้ เพราะยิ่งเผ็ดยิ่งอร่อย คือเผ็ดมากแต่ผมสู้ไง ก็อร่อย กินแบบเพลินไม่รู้ตัว ซดน้ำด้วย อร่อยจริงๆ
คนอาจจะบ่นว่าผมว่าร้านดาราล่ะทำมาอวย เฮ้ย ร้านนี้เค้าใส่ใจดีมากกก ทำดีมากกกกก ใส่ใจทุกขั้นตอน กึ๋นนุ่มมากกกกกก เนื้อไก่ก็ชิ้นใหญ่ ตีนไก่คือหลุด เลือดคือชิ้นโต
กะทิคือหอมสด เครื่องแกงหอมมากกกก ถ้าใครกินอาหารร้านดีๆ จะรู้ว่ามันไม่เหมือนแกงร้านทั่วไป มันมีความพรีเมียมและอร่อยมากๆ ให้ผมสั่งมากินอีกรอบผมก็สั่ง
อยากสั่งไปถวายพระมากกก ของดีก็อวยครับ ดีจริง อันนี้การันตีว่าอร่อยจริงอร่อยจัง ดูจากอินเนอร์ผ่านตัวหนังสือได้!!!”
อ่านแล้ว..อยากได้สักหม้อ!.
สันต์ สะตอแมน