ส่องร้านอาหาร @The Shed แลนด์มาร์กแห่งใหม่ ซ.สุขุมวิท 26

ส่องร้านอาหาร @The Shed แลนด์มาร์กแห่งใหม่ ซ.สุขุมวิท 26

อีกหนึ่งย่านสงบใจกลางกรุงที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ โดย “โรงรส ไดนิ่ง กรุ๊ป” เปิดตัว The Shed (เดอะ เชด) พื้นที่อาหารและไลฟ์สไตล์แบบมัลติเอาต์เล็ตแห่งใหม่ ในซอยสุขุมวิท 26 เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 11.00-23.00 น. ทุกวันอังคารถึงอาทิตย์ โดยเป็นโปรเจ็กต์ล่าสุดจาก “อู้ พหลโยธิน” และ“บอน ธาราภิบาล” สองผู้บริหารแห่ง Rongros Dining Group

The Shed ไม่ได้เป็นเพียงพื้นที่รวมร้านอาหาร แต่คือศูนย์รวมของผู้คน รสนิยม และประสบการณ์ที่ครบครันตลอดทั้งวัน โครงการนี้ได้รับการออกแบบและสร้างสรรค์อย่างประณีต ด้วยงบลงทุนกว่า 100 ล้านบาท โดยใส่ใจทุกรายละเอียด เพื่อมอบประสบการณ์ระดับเวิลด์คลาสทั้งในด้านรสชาติ การออกแบบ และบรรยากาศ ตั้งอยู่ในพื้นที่สีเขียวใจกลางเมือง The Shed ผสมผสานความสบายแบบไม่เป็นทางการเข้ากับความหรูหราอย่างมีระดับ พร้อมบรรยากาศสนุก สดใหม่ และเต็มไปด้วยชีวิตชีวา ที่ทำให้ผู้มาเยือนรู้สึกเหมือนได้เดินทางไปยังคอร์ตยาร์ดสุดชิคในลอสแอนเจลิส หรือจุดหมายปลายทางแห่งรสนิยมในยุโรป

สำหรับร้านอาหารที่อร่อยอินเทรนด์พามาสำรวจ อาทิ“Horsamut at The Shed” อาหารไทยชายฝั่ง ที่หรูหราแต่เข้าถึงง่าย เมนูของร้านนำเสนออาหารจานเด่นจากร้าน Horsamut Riverside พร้อมต่อยอดด้วยเทคนิคและรสชาติที่ลึกซึ้ง ถ่ายทอดผ่านสูตรดั้งเดิมและวิธีปรุงแบบท้องถิ่น วัตถุดิบอาหารทะเลสดใหม่ น้ำซุปสมุนไพรเข้มข้น และเมนูปิ้งย่างบนเตาถ่าน เพื่อเป็นการคารวะต่อรากเหง้าของอาหารไทย พร้อมกลิ่นอายของความร่วมสมัย

เมนูอาหาร อาทิ ปลาแห้งแตงโมสิงห์บุรี ปลาช่อนจากสิงห์บุรี มาย่างบนเตาถ่านให้หอม แกะเนื้อปลาโขลกจนฟู คั่วเนื้อปลากับน้ำตาลและหอมแดง โรยบนแตงโม หั่นชิ้นพอดีคำรสชาติจะหวานแตงโม หอมกลิ่นปลาช่อนคั่ว

ปลาหมึกแดดเดียวย่าง หมึกไข่แดดเดียวจากทะเลใต้ ย่างบนเตาถ่านไม้โกงกาง เคลือบซอสรสเค็มหวาน เสิร์ฟคู่มะละกอดองเปรี้ยวหวาน ที่ดองนานสองวัน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ดคลุกหัวไชเท้าสับ เพิ่มทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส

ข้าวยำหอสมุทร นำข้าวมาหุงกับสมุนไพรจนหอม สีสวยเรียงเม็ด รวมเครื่องยำกว่า 19 ชนิดในจานเดียว ราดด้วยน้ำบูดูจาก 3 จังหวัดภาคใต้ที่ปรุงรสอย่างกลมกล่อม ปิดท้ายด้วยการบีบส้มจี๊ดสด เพิ่มมิติของรสชาติ

ขนมเบื้องปู หอสมุทร ยกระดับของว่างโบราณ สู่จานกินเล่นที่เต็มไปด้วยรสชาติและรายละเอียด แป้งขนมเบื้องหอมกรอบ กับ กรรเชียงปูเนื้อแน่น คลุกเคล้ามะม่วงแก้วขมิ้น และน้ำพริกขี้กา ตัดรสด้วยน้ำส้มซ่าเพิ่มความสดชื่น โรยใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า และหอมเจียว รสชาติออกหวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ดปลายลิ้นอย่างลงตัว

กุ้งแม่น้ำเผาอยุธยา กุ้งแม่น้ำไซส์ใหญ่คัดพิเศษ ผ่าหลังย่างบนเตาถ่านไม้โกงกาง จนได้เนื้อกุ้งที่ ฉ่ำเด้ง สุกพอดี กลิ่นหอมเฉพาะตัวของถ่าน แทรกเข้าเนื้อกุ้ง เสิร์ฟเคียง น้ำจิ้มซีฟู้ดที่ตำเองวันต่อวัน และซอสมันกุ้งต้มยำที่ผสานความครีมมี่กับความจัดจ้าน เป็นจานที่เน้นความสดของวัตถุดิบ และความใจเย็นในการย่าง

มาต่อที่ร้าน“Bimbo Pizza & Josper at The Shed” คือการต่อยอดของร้านพิซซ่าเมดิเตอร์เรเนียน หลังจากการเปิดตัวร้าน Bimbo Mediterranean Pizzeria บนถนนพระราม 4 ซึ่งในครั้งนี้ เราได้เพิ่มความร้อนแรงขึ้นอีกขั้น ด้วยเนื้อย่างจากเตา Josper กลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียนที่ชัดเจน และพิซซ่าที่อบในเตา Moretti Neapolis ที่โด่งดังระดับโลก ที่มีเพียงสองเตาในประเทศไทย และทั้งสองเตาเป็นของเราเอง

เมนูเนื้อของเราถูกย่างด้วยถ่านไม้จริงบนเตา Josper ซึ่งให้กลิ่นควันที่ลึกซึ้งและชัดเจน ส่วนพิซซ่านั้นอบในอุณหภูมิสูงด้วยเตา Neapolis เตาเดียวกับที่ใช้ในร้านพิซซ่าชั้นนำระดับโลก ให้แป้งบาง กรอบ และรสชาติที่สะอาดและทรงพลัง ทุกจานในร้านนี้ล้วนผ่านการสัมผัสของเปลวไฟ ที่ทั้งเรียบง่าย ซื่อตรง และลงตัวอย่างที่สุด

สัมผัสรสชาติอาหารที่ไม่ซ้ำใคร ในบรรยากาศอันสงบร่มรื่นใจกลางเมือง

อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : ส่องร้านอาหาร @The Shed แลนด์มาร์กแห่งใหม่ ซ.สุขุมวิท 26

ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
– Website : https://www.matichon.co.th