กระบี่ “ลูกชก” ผลไม้ป่าหายาก สู่ขนมหวานขายดีในเมือง สร้างรายได้

ชาวบ้าน ต.คลองหิน อ.อ่าวลึก ใช้ภูมิปัญญาพื้นบ้าน แปรรูป “ลูกชก” หรือ “ลูกเหนา” ของป่าหายาก เป็นขนมหวานเชื่อมน้ำตาล ขายตามตลาดและแหล่งท่องเที่ยว สร้างรายได้นับหมื่นบาทต่อเดือน

นายวรากร พรายพรรณ์ อายุ 32 ปี ชาวบ้าน ม.2 ต.คลองหิน อดีตชาวสวนยาง เล่าว่า เดิมทำอาชีพกรีดยางและขายผลไม้เป็นรายได้เสริม กระทั่งพบพ่อค้าจากพังงาที่นำลูกชกมาขายในตลาด เห็นว่าภายในหมู่บ้านมีต้นชกจำนวนมาก จึงลองเก็บและแปรรูปเองจนประสบความสำเร็จ ปัจจุบันเป็นเจ้าแรกและเจ้าเดียวในตำบลคลองหินที่ทำอาชีพนี้

เนื้อลูกชก มีลักษณะคล้ายลูกตาล แต่ขนาดเล็กกว่า เนื้อเหนียวนุ่ม เคี้ยวง่าย หอมหวาน จุดเด่นคือขึ้นเฉพาะพื้นที่ชุ่มน้ำเชิงเขา ใน จ.กระบี่ และใกล้เคียง ออกผลเพียงปีละครั้ง เก็บผลช่วงกลางปีถึงปลายปี

วิธีทำแบบพื้นบ้าน เริ่มจากปีนขึ้นต้นชกที่สูงกว่า 20 เมตร ใช้ความชำนาญพิเศษ ป้องกันยางกัดผิวด้วยการทาแป้งเย็น จากนั้นนำผลลูกชกต้มในน้ำเดือดประมาณ 2 ชั่วโมง ให้ยางละลายออกจนหมด พักให้เย็นแล้วตัดขั้ว แคะเมล็ดออก แช่น้ำสะอาดอีกครั้ง แล้วต้มซ้ำอีก 5-10 นาที เพื่อให้ได้เมล็ดเนื้อใส ไม่มียาง ขั้นสุดท้ายนำไปเชื่อมกับน้ำตาลทรายขาว เคี่ยวกับใบเตยให้มีกลิ่นหอม

ช่องทางจำหน่าย ขายตามตลาดชุมชนและย่านท่องเที่ยว เช่น อ่าวนาง ในราคาถุงละ 20 บาท หรือถ้วยละ 25 บาท หากขายส่งกิโลกรัมละ 150 บาท ขนมลูกชกเชื่อมน้ำตาลนี้เป็นที่ชื่นชอบทั้งนักท่องเที่ยวไทยและต่างชาติ สร้างรายได้หลักให้ครอบครัวจนกลายเป็นอาชีพที่ภาคภูมิใจ

ของอร่อยจากป่า ที่สะท้อนภูมิปัญญาพื้นบ้านและยังสร้างรายได้งามในชุมชนอย่างยั่งยืน