#ทำมาหากรีน Wasunthara Eatery Farm หนีเมืองมาทำฟาร์ม กับ โอมากาเสะดอกไม้
#ทำมาหากรีน เมื่อชีวิตปัจจุบันติดอยู่ในลูป “ทำงานหาเงิน” เพื่อจับจ่ายปัจจัยพื้นฐานมากเกินไป ไม่มีความสุข จึงต้องออกมาเริ่มหา “ความสุข” ในฟาร์มเกษตรอินทรีย์ และสร้างรายได้จากสินทรัพย์ที่มีจนกลายเป็น @Wasunthara Eatery Farm บ้านวสุนธารา ลุงวิลาศ
ในยุคทุนนิยมแบบนี้เชื่อว่าใครหลายคนก็ต้องรีบเร่งไปทำงานหาเงินสำหรับค่าใช้จ่ายมากมายแม้กระทั่งปัจจัยพื้นฐานอย่าง “อาหาร” วันนี้จึงพามาคุยกับคุณลุงวิลาศ เจ้าของ Wasunthara Eatery Farm ที่ทำธุรกิจจากสิ่งที่ตนเองชอบ แล้วส่งต่อความสุขไปยังลูกค้า ภายใต้แนวคิด “Happiness comes before business”
คุณลุงวิลาศ จุลกัลป์ เป็นคนจังหวัดสุราษฎ์ธานี ปัจจุบันอายุ 60 ปี และกำลังทำเกษตรอินทรีย์ที่บ้านวสุนธารา จังหวัดเชียงใหม่ คุณลุงเล่าว่าที่ตั้งชื่อ “บ้านวสุนธารา” เพราะการทำเกษตรอินทรีย์ต้องพึ่งพาดิน น้ำ แสงแดด และอากาศ คำว่า วสุ หรือ ‘วสุน’ หมายถึง ผืนแผ่นดิน ส่วน ’ธารา‘ หมายถึง น้ำ ดังนั้น “วสุนธรา” จึงหมายถึง “ทรัพย์ในดิน สินในน้ำ” ซึ่งสื่อถึงความอุดมสมบูรณ์ของสิ่งแวดล้อมที่ต้องอยู่คู่กับสังคมมนุษย์ และเราก็ยังจะสามารถส่งต่อความอุดมสมบูรณ์นี้ไปยังรุ่นลูกรุ่นหลานได้นั่นเอง
เช่นเดียวกับหนุ่มสาววัยทำงานทั่วไป คุณลุงเคยทำงานอยู่ในกรุงเทพมหานคร เมืองใหญ่ที่ทุกคนต่างให้ “เงินเป็นหลัก อาหารเป็นรอง” ชีวิตจึงติดวนอยู่ใน ‘วงจร’ หรือ ’ลูป’ ทำงาน-ได้เงิน-ซื้อของ แม้กระทั่งผัก ปลาต่างๆ ที่ต้องซื้อในทุกวัน คุณลุงวิลาศจึงเริ่มคิดว่า ขณะที่เราเองติดอยู่ในวงจรนี้ซ้ำๆ และถ้าติดไปอีกหลายสิบปีจนแก่เฒ่า แต่รุ่นพ่อแม่ของเราไม่จำเป็นต้องออกไปซื้อวัตถุดิบเหล่านี้มาทำอาหารเลย เพราะพื้นฐานคือที่บ้านทำนา ทำสวน คุณลุงจึงออกมาจากลูปที่ว่า แล้วย้ายขึ้นมาปลูกผัก ทำนา ทำสวน เลี้ยงปลาอยู่ที่เชียงใหม่แทน
อย่างไรก็ตาม แม้ว่าเราจะมีอาหารการกินที่อุดมสมบูรณ์แล้ว แต่ก็ปฏิเสธไม่ไดัว่าชีวิตคนเรายังต้องมี “ค่าใช้จ่าย” สำหรับการไปหาหมอ หรือซื้อสิ่งของจำเป็นต่างๆ ที่เราไม่สามารถผลิตเองได้ ดังนั้นเราต้อง “สร้างรายได้จากสิ่งที่เรามี” โดยที่ไม่ให้ซ้ำกับคนอื่นในตลาด และไม่เปลืองแรงในการขนส่ง แต่ให้ลูกค้าเข้ามาหาเราเองที่บ้าน ‘ไม่ใช่ร้านอาหาร‘ จึงกลายเป็นบ้านวสุนธาราขึ้นมา
อ่านต่อ: https://environman.co.th/make-a-green-living-wasunthara…/