ทายาท รุ่น3 Patco Group แตกไลน์ “ช็อกโก้สบาย” ชิงตลาดหมื่นล้าน
สาเหตุหลักของการพุ่งขึ้นครั้งนี้มาจากปัญหาการขาดแคลนเมล็ดโกโก้ในตลาดโลก ซึ่งเป็นผลกระทบต่อเนื่องจากปัญหาสภาพอากาศเลวร้ายและโรคพืช ที่ส่งผลต่อผลผลิตโกโก้ใแอฟริกาตะวันตก แหล่งผลิตโกโก้หลักของโลก โดยเฉพาะไอวอรี่โคสต์ (ชื่อทางการในปัจจุบันคือโกตดิวัวร์) และกานา สองชาติผู้ผลิตโกโก้รายใหญ่คิดเป็นสัดส่วน 60% ของกำลังการผลิตทั่วโลกกำลังเผชิญกับการระบาดของโรคพืช รวมถึงต้นโกโก้จำนวนมากที่หมดอายุการให้ผลผลิต ขณะที่เกษตรกรในไอวอรี่โคสต์เริ่มหันไปปลูกพืชชนิดอื่น เช่น ยางพารา ที่ให้ผลตอบแทนที่ดีกว่า
“ธนภัทร์ สุขะมงคล” ทายาทรุ่น 3 บุตรคนโตของ ดร.สืบวงษ์ สุขะมงคล ประธานกรรมการบริหารกลุ่มบริษัทพัฒนายนต์ชลบุรี หรือ PATCO Group อายุ 26 ปี จบปริญญาตรีและปริญญาโทที่ University of Leeds สหราชอาณาจักรให้สัมภาษณ์กับ “ฐานเศรษฐกิจ” ว่า ได้ตัดสินใจเปิดบริษัท บางกอกฟู้ด ซิตี้ จำกัด เป็นผู้ผลิตและผู้จัดจำหน่ายแบรนด์ “choco Sabai” หรือ “ช็อกโก้สบาย” เมื่อวันที่ 21 เมษายน 2566 โดยนั่งในตำแหน่งประธานเจ้าหน้าที่บริหาร หรือซีอีโอ โดยเล็งเห็นว่าเป็นโอกาสที่ดีที่ไทยจะสามารถผลักดันอุตสาหกรรมโกโก้ได้เติบโตสู่การเป็นโกโก้ฮับของตลาดโลกได้ในอนาคต จากในปี 2568 คาดมูลค่าตลาดผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตในไทยจะมีมูลค่าสูงถึง 1 หมื่นล้านบาท
ฉวย “โกโก้” โลกขาดดันไทยผงาด
นายธนภัทร์ กล่าวว่า จากจุดประกายความฝันท่ามกลางสถานการณ์ที่ราคาโกโก้ในตลาดโลกปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ประเทศไทยเองก็กำลังเดินหน้าผลักดันให้อุตสาหกรรมโกโก้เติบโตสู่การเป็น Cocoa Hub ถือเป็นโอกาสที่ดีที่ไทยจะสามารถผลักดันโกโก้ไทยให้สามารถแข่งขันในตลาดโลกได้ ท่ามกลางสถานการณ์เมล็ดโกโก้ขาดตลาด ส่งผลให้ราคาล่วงหน้าในตลาดนิวยอร์กพุ่งขึ้นแตะระดับสูงสุดสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 10,080 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน สูงเพิ่มขึ้น 124% แซงบิทคอยน์ในปีที่ผ่านมา คาดแนวโน้มอุตสาหกรรมจะยังขยายตัวและเติบโตต่อเนื่อง เนื่องจากช็อกโกแลตไทยมีความได้เปรียบที่ราคาตํ่ากว่าตลาดโลก และมีคุณภาพดี ทำให้สามารถแข่งขันในตลาดโลกได้ และเติบโตขึ้นเรื่อย ๆ ในทุกปี
“ในระหว่างที่เรียนที่ประเทศอังกฤษ ทั้งปริญญาตรีและโท ได้มีโอกาสเดินทางไปชิมช็อกโกแลตทั่วโลก จนกระทั่งมีโอกาสได้ดื่มช็อกโกแลตคราฟต์ของไทยก็มีความประทับใจในเรื่องรสชาติที่แตกต่างและดีกว่าของต่างประเทศ มีเอกลักษณ์และจุดเด่นเฉพาะตัว ผมได้นำความรู้จาก Food Science มาแปรรูปเป็นช็อกโกแลตบาร์เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากสามารถพกพาได้สะดวกและมีรสชาติที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังสามารถเติมส่วนผสมต่างๆ เช่น ถั่ว ผลไม้แห้ง หรืออื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อยและส่งผลดีต่อสุขภาพด้วย”
สำหรับแบรนด์ “ช็อกโก้สบาย” เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้โกโก้จากจังหวัดจันทบุรี มีรสชาติเปรี้ยวช่วยให้มีความเป็นกลาง และมีอัลลูโลสเป็นสารให้ความหวานที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นมิตรต่อผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ทานคีโตไดเอทอีกด้วย นอกจากนี้อัลลูโลสมีรสชาติที่ใกล้เคียงกับนํ้าตาลซูโครสมากที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับสารให้ความหวานประเภทอื่นโดยที่ไม่มีรสความหวานที่แปลกๆ ทำให้สามารถรักษากลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของช็อกโกแลตคราฟต์ไทยไว้ได้ สามารถรับประทานได้ทุกวัน ไร้นํ้าตาล
ช็อกโกแลตไร้นํ้าตาล แพ้นมทานได้
ตัวอย่าง อาทิMilk Craft Chocolate - ช็อกโกแลตรสนุ่มละมุน 50% โกโก้ ที่มีความหวานจากธรรมชาติแบบกำลังดี โดยไม่มีการเติมนํ้าตาล (Zero Sugar Added) ให้สัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัวที่ต้องการความหวานแบบสุขภาพดี, Plant-Based Milk Craft Chocolate - สายสุขภาพต้องลอง ช็อกโกแลตรสนุ่มละมุนจากนมพืช 50% ที่ใช้ส่วนผสมจากธัญพืชและปราศจากนมสัตว์
พร้อมความเข้มข้นของโกโก้แบบ Zero Sugar ให้คุณอร่อยได้แบบไม่ต้องกังวล เหมาะกับสายวีแกนและคนที่ใส่ใจสุขภาพ ส่วน Dark Craft Chocolate เหมาะสำหรับคนรักความเข้มข้น ดาร์กช็อกโกแลต 70% ใช้นมพืช ใช้ข้าวหอมมะลิ ใช้ข้าวญี่ปุ่นผสมรสเข้มถึงใจ พร้อมคุณสมบัติ Zero Sugar ที่มอบรสชาติแท้ ๆ ของโกโก้แบบไม่มีสารเติมแต่ง เหมาะกับคนรักสุขภาพที่ต้องการความเข้มข้นและผู้บริโภคที่แพ้นม
“ปัจจุบันครบรอบ 1 ปี บริษัทเริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้นเรื่อยๆ ผ่านการเป็นสมาชิกสมาคมโกโก้แห่งประเทศไทย ทั้งนี้เพื่อสอดรับในกลุ่มธุรกิจครอบครัว Patco Group ที่ผมดำรงตำแหน่งเป็นประธานบริษัท มีสวนปลูกต้นโกโก้ และเมื่อครบอายุเก็บเกี่ยวก็จะตั้งโรงงานผลิตเอง และเปิดให้นักท่องเที่ยวหรือผู้สนใจเข้าไปชิม ชมกระบวนการผลิต ตั้งแต่เป็นเมล็ดโกโก้จนผลิตเป็นช็อกโกแลตในหลากหลายรูปแบบ ซึ่งการสูดกลิ่นหอมของช็อกโกแลตกันแบบเต็มอิ่ม และลองชิมช็อกโกแลตหลากหลายรสชาติด้วย เชื่อว่าในอนาคตราคาจะปรับลงมาเพื่อทำให้ผู้บริโภคจับต้องได้ โดยความคิดเห็นส่วนตัวมีความหวังที่จะทำให้โกโก้ในประเทศไทยมีชื่อไปทั่วโลก” นายธนภัทร์ กล่าวตอนท้าย
หน้า 9 หนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 45 ฉบับที่ 4,120 วันที่ 7 - 9 สิงหาคม พ.ศ. 2568