ข้าวเปียกเส้น Ekkamai Corner เมนูอุ่นท้องแบบเวียดนาม-อีสาน จากอุดรธานีถึงเอกมัย

หลังจากประสบความสำเร็จกับสาขาแรกในกรุงเทพฯ ที่เกษรอมรินทร์ ถึงเวลาที่ ข้าวเปียกเส้น ร้านดังจาก จ.อุดรธานี เจ้าของรางวัลมิชลิน ไกด์ บิบ กูร์มองด์ ทั้งปี 2566 และ 2567 จะมาปักหมุดที่ Ekkamai Corner พร้อมด้วยเมนูเวียดนาม-อีสานสูตรคุณย่าของคุณโบ๊ท เจ้าของร้านรุ่นที่ 3 โดยร่วมงานกับคุณแต้ว ณฐพร นักแสดงชื่อดังที่ติดใจรสชาติของร้านนี้เข้าเต็มเปา

สาขานี้ได้แรงบันดาลใจจากแนวคิด Raw & Refined ใช้อิฐ ทองแดง ไม้ และดินเผา ให้เรานึกถึงความเรียบง่ายของร้านสตรีทฟู้ดในเวียดนาม ผสมผสานกับความร่วมสมัย มีชั้นลอยให้นั่งชิลอีกด้วย

แน่นอนว่าเมนูไฮไลต์คือ ข้าวเปียกเส้น สูตรคุณย่าชาวเวียดนาม เส้นทำมือเหนียวนุ่มจากแป้งข้าวเจ้าและแป้งมัน ต้มในน้ำซุปหอมกรุ่นเคี่ยวอย่างพิถีพิถันทุกวัน แนะนำให้ลองข้าวเปียกเส้นกระดูกอ่อนตุ๋นที่นุ่มแบบเคี้ยวได้ทั้งชิ้น ใส่หมูยอ หอมเจียว และต้นหอมซอยเพิ่มกลิ่นหอม

หมูย่างใบชะพลูก็เป็นอีกหนึ่งเมนูเด่น ที่ร้านใส่ใบชะพลูไปผสมกับเนื้อหมู ปั้นเป็นชิ้นแล้วห่อด้วยใบชะพลูอีกรอบ นึ่งให้สุกก่อนแล้วย่างให้หอม เสิร์ฟพร้อมผักดอง และเครื่องเคียง ต่อด้วยเมนูเฉพาะสาขานี้ บั๋นหมี่พานินี่กุ้งย่างอะโวคาโด แซนด์วิชสไตล์เวียดนามหน้าตาเก๋ไก๋ ไส้กุ้งย่างสมุนไพรและกัวคาโมเล่สูตรทางร้านที่ใส่ม่ะม่วงและผักแบบไทยๆ ลงไปด้วย รวมถึง เฝอแห้งเนื้อ เราชอบซอสรสเผ็ดๆ เค็มๆ เมื่อคลุกกับเส้นแล้วรสชาติพอดี เสิร์ฟพร้อมพริกผัดกับน้ำมันกระเทียม และน้ำซุปร้อนๆ ใครอยากเติมรสเปรี้ยวก็มีส้มมะปี๊ดให้บีบเพิ่มได้

นอกจากนี้ยังมีเมนูน่าลองอย่าง ขนมเบื้องญวน ปอเปี๊ยทอด ยำขนมจีนหมูย่าง หรือจะแวะมาจิบกาแฟก็มีทั้ง กาแฟไข่ฮานอย หอมๆ นวลๆ และ กาแฟเกลือเมืองเว้ ด้านบนเป็นครีมรสเค็มจากเกลือ ชั้นล่างเป็นกาแฟดำเข้มข้น จับคู่กับขนมลูกตุย แป้งกลมคลุกงาทอด

กินแล้วเข้ากันดีเชียว