ทำความรู้จักน้ำมันกระเทียม ประโยชน์และข้อควรระวังก่อนเลือกใช้
หลายคนเคยได้ยินชื่อน้ำมันกระเทียม แต่ยังไม่รู้ว่ามีดีอย่างไร บทความนี้จะพาไปรู้จักสรรพคุณ ประโยชน์ และข้อควรระวังให้เข้าใจง่าย
น้ำมันกระเทียมคืออะไร
น้ำมันกระเทียม คือผลิตภัณฑ์สกัดจากกระเทียมสด โดยใช้วิธีสกัดน้ำมันหอมระเหย หรือแช่กระเทียมในน้ำมันพืชเพื่อดึงสารสำคัญ เช่น อัลลิซิน (Allicin) ที่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ต้านอนุมูลอิสระ และอาจช่วยลดไขมันในเลือดได้ด้วย ปัจจุบันนิยมใช้ทั้งในรูปแบบแคปซูล อาหารเสริม หรือใช้ประกอบอาหารเพิ่มรสชาติ
ประโยชน์ของน้ำมันกระเทียม
ช่วยลดไขมันในเลือด
มีงานวิจัยบางส่วนพบว่า น้ำมันกระเทียมอาจช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL และเพิ่ม HDL ได้เมื่อใช้ต่อเนื่องควบคู่กับการควบคุมอาหารและออกกำลังกาย
ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
สารออกฤทธิ์ในน้ำมันกระเทียม มีฤทธิ์ต้านการจับตัวของเกล็ดเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงเส้นเลือดอุดตันได้
ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา
น้ำมันกระเทียม มีสารต้านจุลชีพตามธรรมชาติ ใช้ดูแลแผลเล็กน้อย หรือบรรเทาอาการติดเชื้อราบางชนิดได้ในบางตำรับ
เสริมภูมิคุ้มกัน
สารอัลลิซินในน้ำมันกระเทียม กระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาว เสริมภูมิคุ้มกัน ลดโอกาสเกิดไข้หวัดได้
วิธีใช้น้ำมันกระเทียมให้ได้ผลดี
ใช้รับประทานในปริมาณเหมาะสม
หากเลือกใช้น้ำมันกระเทียม ในรูปแบบแคปซูลหรืออาหารเสริม ควรอ่านฉลากและปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์หรือเภสัชกร เพื่อเลี่ยงการรับประทานเกินขนาด
ใช้ปรุงอาหารหรือหมักดอง
บางคนชอบใช้น้ำมันที่หมักกระเทียมสดมาทำอาหาร เพราะช่วยเพิ่มรสชาติและได้สารสำคัญของน้ำมันกระเทียมไปในตัว แต่ควรทำอย่างสะอาด ป้องกันการปนเปื้อนเชื้อ
ข้อควรระวังเมื่อใช้น้ำมันกระเทียม
แม้น้ำมันกระเทียมจะมีประโยชน์ แต่ผู้ที่มีโรคกระเพาะหรือเลือดออกง่ายควรระวัง เพราะสารบางตัวอาจกระตุ้นให้เลือดออกง่ายขึ้น และอาจเกิดอาการแพ้หรือระคายเคืองทางเดินอาหารได้ หากใช้ร่วมกับยาละลายลิ่มเลือดควรปรึกษาแพทย์ก่อนเสมอ
อ่านเพิ่ม