สตรอว์เบอร์รีสีขาว (Pineberry) กับประโยชน์ที่แตกต่างจากสตรอว์เบอร์รีสีแดงทั่วไป

หากพูดถึงสตรอว์เบอร์รี หลายคนคงนึกถึงผลสีแดงสดใสและรสชาติหวานอมเปรี้ยว แต่ยังมีสตรอว์เบอร์รีอีกชนิดที่มีรูปร่างหน้าตาและรสชาติที่แตกต่างออกไป นั่นคือ สตรอว์เบอร์รีสีขาว หรือที่เรียกว่า ไพน์เบอร์รี (Pineberry) ผลไม้ที่ไม่ได้มีดีแค่รูปลักษณ์ที่แปลกตา แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ที่น่าสนใจไม่แพ้สตรอว์เบอร์รีสีแดงทั่วไป

สตรอว์เบอร์รีสีขาวคืออะไร?

ไพน์เบอร์รี เป็นสตรอว์เบอร์รีลูกผสมระหว่างสตรอว์เบอร์รีป่าของทวีปอเมริกาใต้และสตรอว์เบอร์รีจากอเมริกาเหนือ มีลักษณะเด่นที่ผลมีขนาดเล็กกว่าสตรอว์เบอร์รีทั่วไปเล็กน้อย เมื่อสุกเต็มที่ผลจะเป็นสีขาวนวลหรือสีชมพูอ่อน และมีเมล็ดสีแดงสดใสปกคลุมอยู่ทั่วผล ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ "สตรอว์เบอร์รีสีขาว"

จุดเด่นที่สำคัญอีกอย่างคือรสชาติและกลิ่น ไพน์เบอร์รีมีรสชาติหวานและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวคล้ายกับสับปะรดและผลไม้ตระกูลเบอร์รีรวมกัน ทำให้มันเป็นผลไม้ที่ให้ความรู้สึกแปลกใหม่และน่าลิ้มลอง

ประโยชน์ของสตรอว์เบอร์รีสีขาว: วิตามินและสารอาหารที่ไม่ธรรมดา

แม้จะมีสีที่แตกต่างกัน แต่สตรอว์เบอร์รีสีขาวก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงไม่แพ้สตรอว์เบอร์รีสีแดง และมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าสนใจ

• แหล่งวิตามินซีสูง: ไพน์เบอร์รีอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง ป้องกันหวัด และช่วยให้ผิวพรรณดูสดใส
• มีสารต้านอนุมูลอิสระ: ไพน์เบอร์รีมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ และช่วยชะลอวัย
• ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย: ด้วยใยอาหารที่มีอยู่ในผล ทำให้ไพน์เบอร์รีช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น และช่วยลดปัญหาท้องผูก
• ให้ความสดชื่น: ด้วยรสชาติที่หวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่สดชื่น ทำให้ไพน์เบอร์รีเป็นผลไม้ที่เหมาะกับการรับประทานเพื่อเพิ่มความสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าให้กับร่างกาย

ความแตกต่างด้านคุณค่าทางสารอาหาร: สตรอว์เบอร์รีสีขาว VS. สตรอว์เบอร์รีสีแดง

แม้ว่าสตรอว์เบอร์รีทั้งสองชนิดจะมีคุณค่าทางสารอาหารโดยรวมที่ใกล้เคียงกัน แต่ก็มีความแตกต่างที่น่าสนใจบางประการ

• สารแอนโทไซยานิน (Anthocyanins): สารที่ให้สีแดงในสตรอว์เบอร์รีสีแดงคือสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง อย่างไรก็ตาม สตรอว์เบอร์รีสีขาวมีปริมาณสารแอนโทไซยานินน้อยมาก หรือแทบจะไม่มีเลย ทำให้ผลเป็นสีขาว แต่ก็ไม่ได้หมายความว่ามันจะไม่มีประโยชน์ เพราะสตรอว์เบอร์รีสีขาวก็มีสารต้านอนุมูลอิสระชนิดอื่นทดแทน เช่น ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids)
• วิตามินซีและใยอาหาร: โดยทั่วไปแล้ว สตรอว์เบอร์รีทั้งสองชนิดมีปริมาณวิตามินซีและใยอาหารที่ใกล้เคียงกัน ซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและระบบขับถ่ายได้อย่างดี
• รสชาติและกลิ่น: ความแตกต่างที่ชัดเจนที่สุดคือรสชาติและกลิ่น ไพน์เบอร์รีมีกลิ่นหอมและรสชาติคล้ายสับปะรด ซึ่งแตกต่างจากรสหวานอมเปรี้ยวของสตรอว์เบอร์รีสีแดงทั่วไป

ด้วยความโดดเด่นทั้งในเรื่องของรูปลักษณ์ รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการ สตรอว์เบอร์รีสีขาว จึงเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่น่าสนใจและควรค่าแก่การลอง ซึ่งไม่เพียงแต่จะได้ลิ้มรสความอร่อยที่แตกต่าง แต่ยังได้รับคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย