เพิ่งรู้ ประโยชน์ของมะขามอ่อน สรรพคุณดีๆต่อสุขภาพเพียบ
มะขามอ่อน ผลไม้เปรี้ยวจี๊ดที่มากด้วยคุณค่า
มะขามอ่อน ถือเป็นผลไม้ที่คนไทยคุ้นเคยกันดี ด้วยรสเปรี้ยวจัดที่ช่วยเพิ่มรสชาติอาหาร ทั้งในแกงส้ม แกงเลียง หรือแม้แต่กินสดกับน้ำปลาหวาน แต่ความจริงแล้วมะขามอ่อนยังมีสรรพคุณทางสุขภาพที่น่าสนใจ หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม
สรรพคุณที่น่าสนใจของมะขามอ่อน
1.ช่วยย่อยอาหาร : กรดอินทรีย์ในมะขามอ่อนช่วยกระตุ้นน้ำย่อย ลดอาการแน่นท้อง และกระตุ้นความอยากอาหาร
2.แหล่งวิตามินซีสูง : เสริมภูมิคุ้มกัน ลดโอกาสเป็นหวัด และช่วยสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวสุขภาพดี
3.ต้านอนุมูลอิสระ : ลดความเสื่อมของเซลล์ และช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ
4.ขับลม ลดท้องอืด : เนื้อและเมล็ดมีฤทธิ์ช่วยระบายลมในทางเดินอาหาร
วิธีรับประทานอย่างปลอดภัย
- เลือกมะขามสด ล้างสะอาดเพื่อลดสารเคมีตกค้าง
- ไม่ควรกินมากเกินไป เพราะความเปรี้ยวจัดอาจทำให้ปวดท้องหรือฟันสึก
- กินคู่กับอาหารอื่น เช่น โปรตีนหรือผัก เพื่อปรับสมดุลความเป็นกรด
ข้อควรระวัง
- ผู้ป่วยโรคกระเพาะอาหารและกรดไหลย้อนควรหลีกเลี่ยง
- เด็กเล็กไม่ควรกินมาก เพราะกรดสูงอาจกระทบกระเพาะและฟัน
- ควรหลีกเลี่ยงการกินร่วมกับอาหารหมักดองหรือเค็มจัด เพราะอาจเพิ่มการระคายเคือง
สรุป
แม้มะขามอ่อนจะมีรสเปรี้ยวจี๊ด แต่กลับซ่อนคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาไว้มากมาย หากกินพอดีและเลือกวิธีรับประทานที่ถูกต้อง จะช่วยทั้งเสริมสุขภาพและเพิ่มรสชาติอาหารได้อย่างลงตัว
แหล่งที่มาอ้างอิง
1.กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
2.ฐานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
3.Journal of Food Science & Technology