ไอศกรีมละมุด 100 ปี อยุธยา สร้างชื่อ คว้าแชมป์โลก ยกระดับ Soft Power ไทย
ไอศกรีมละมุด 100 ปี บ้านใหม่ อยุธยา คว้ารางวัลชนะเลิศอันดับ 1 โลกจาก Gourmand Awards 2024 ยกระดับ Soft Power ด้านอาหารท้องถิ่น และส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร
(วันที่ 3 กรกฎาคม 2568) นางสาวศศิกานต์ วัฒนะจันทร์ รองโฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี เปิดเผยว่า รัฐบาลขอแสดงความชื่นชมและยินดีกับ นายวัชรพงศ์ ระดมสิทธิพัฒน์ หรือ นายกอุ๊ ผู้พัฒนาผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ไอศกรีมละมุด 100 ปี บ้านใหม่ จากจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ที่สามารถสร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทย ด้วยการคว้ารางวัลชนะเลิศอันดับ 1 ของโลก ในสาขาไอศกรีม จากเวทีระดับโลก Gourmand Awards 2024 ณ กรุงลิสบอน ประเทศโปรตุเกส ซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นเสมือน รางวัลออสการ์แห่งวงการอาหารโลก
ความสำเร็จในครั้งนี้ไม่เพียงแต่เป็นเกียรติภูมิของจังหวัดพระนครศรีอยุธยาเท่านั้น แต่ยังถือเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนในการต่อยอด วัตถุดิบพื้นถิ่น อย่างละมุด ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์สร้างชื่อที่มีศักยภาพในระดับสากล ผ่านนวัตกรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่น ประกอบกับกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงสร้างสรรค์
การได้รับรางวัลดังกล่าวถือเป็นการยกระดับ Soft Power ด้านอาหารท้องถิ่นของไทยสู่สายตาชาวโลก และเป็นแรงกระตุ้นสำคัญที่ช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) โดยเฉพาะในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ซึ่งเป็นเมืองมรดกโลกที่มีทั้งประวัติศาสตร์ อาหาร และวิถีชีวิตชุมชนอันทรงคุณค่าเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว
นางสาวศศิกานต์ระบุในช่วงท้ายว่า “รัฐบาลพร้อมส่งเสริมและสนับสนุนชุมชนท้องถิ่นทั่วประเทศ ที่กำลังพัฒนาสินค้าและบริการของตนเองให้กลายเป็น แรงดึงดูดใหม่ ของการท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมอาหาร พร้อมขับเคลื่อนประเทศไทยให้เป็นศูนย์กลางด้าน Soft Power ของอาเซียนในอนาคต”
ทำความรู้จัก ละมุด ผลไม้รสหวานฉ่ำ
ละมุด (Sapodilla) เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง มีลักษณะเป็นทรงพุ่มทึบ มีถิ่นกำเนิดในแถบอเมริกากลาง ประเทศเม็กซิโก และประเทศอินเดีย เป็นผลไม้ที่นิยมปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศที่มีอากาศร้อนรวมถึงประเทศไทยซึ่งมีอยู่หลายสายพันธุ์ สามารถนำมารับประทานเป็นผลไม้สดหรือใช้ทำเครื่องดื่มต่าง ๆ ได้
ผลละมุดมีลักษณะเป็นรูปไข่ ปลายรีแหลม ผิวเปลือกบาง เมื่อยังอ่อนผลจะเป็นสีเขียวและมียางสีขาวขุ่น มีรสฝาด แต่เมื่อสุกเต็มที่แล้วเปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน มีไคลปกคลุมทั่วผล และไม่มียาง เนื้อด้านในจะมีสีน้ำตาล เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ ให้รสชาติหวานฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ส่วนเมล็ดที่อยู่ข้างในจะมีลักษณะรียาว หัวท้ายแหลม ผิวเรียบลื่นสีดำและมีความแข็ง โดยในหนึ่งผลอาจมีเมล็ดได้ประมาณ 3-5 เมล็ด
คุณประโยชน์และสรรพคุณทางยา
ละมุดเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ, วิตามินซี, วิตามินบีรวม (B1, B2, B3, B5, B6, B9), เบต้าแคโรทีน, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, ธาตุเหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, สังกะสี, โซเดียม รวมถึงคาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, ไขมัน และใยอาหาร
ด้วยสารอาหารที่ครบถ้วนนี้ ทำให้ละมุดมีสรรพคุณทางยามากมาย สามารถใช้เป็นยาบำรุงกำลัง ช่วยให้ร่างกายสดชื่น, ช่วยบำรุงหัวใจ, บำรุงสายตา, บำรุงผิวพรรณ, เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย แก้ปัญหาท้องผูก ป้องกันมะเร็งลำไส้ และยังมีฤทธิ์ช่วยสมานแผล แก้โรคบิด และถ่ายพยาธิได้อีกด้วย
เนื่องจากละมุดเป็นผลไม้ที่มีรสหวานและมีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง ดังนั้นสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือผู้ที่ต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่มากจนเกินไป
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง