มะเขือเทศเชอร์รี่คืออะไร? ควรกินวันละกี่ลูกถึงจะดีต่อสุขภาพ
มะเขือเทศเชอร์รี่ ผลไม้ลูกเล็กสีสันสด รสหวานอมเปรี้ยว มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง หลายคนสงสัยว่าควรกินวันละกี่ลูกจึงจะเหมาะ เรามีคำตอบตามหลักโภชนาการให้แล้ว
มะเขือเทศเชอร์รี่คืออะไร
มะเขือเทศเชอร์รี่ เป็นพันธุ์มะเขือเทศขนาดเล็ก ลักษณะกลม สีแดง ส้ม หรือเหลือง เนื้อแน่น มีรสหวานกว่ามะเขือเทศทั่วไป นิยมกินสด ใส่สลัด หรือใช้ตกแต่งอาหาร จุดเด่นคือมีไลโคปีน วิตามินเอ และวิตามินซีสูงมาก ซึ่งช่วยต้านอนุมูลอิสระ ดูแลผิวพรรณและสายตา
มะเขือเทศเชอร์รี่ควรกินวันละกี่ลูก
ตามคำแนะนำของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขไทย และแนวทางขององค์การอนามัยโลก (WHO) คนไทยควรบริโภคผักและผลไม้ให้ได้อย่างน้อย 400 กรัมต่อวัน โดยแนะนำให้หลากหลายชนิด ในส่วนของมะเขือเทศเชอร์รี่ หากกินเป็นของว่างหรือผัก แนะนำประมาณ ½–1 ถ้วยตวงต่อวัน หรือราว 80–100 กรัม ซึ่งเท่ากับประมาณ 6–10 ลูกต่อวัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดลูกด้วย
ประโยชน์ของมะเขือเทศเชอร์รี่
การกินมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นประจำให้สารอาหารสำคัญที่ช่วยดูแลร่างกายได้รอบด้าน เช่น
ให้สารต้านอนุมูลอิสระสูง
ในมะเขือเทศเชอร์รี่มี ไลโคปีน (Lycopene) สูงกว่ามะเขือเทศพันธุ์ใหญ่ ไลโคปีนมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งเต้านม เพราะช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายวิตามินซีสูง เสริมภูมิคุ้มกัน
มะเขือเทศเชอร์รี่อุดมด้วยวิตามินซี ซึ่งช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์เม็ดเลือดขาว เสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ลดโอกาสเป็นหวัดง่าย และช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้นไฟเบอร์สูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย
การกินมะเขือเทศเชอร์รี่ช่วยเพิ่มใยอาหารให้ลำไส้ ทำให้อุจจาระนุ่ม ขับถ่ายง่ายขึ้น ลดความเสี่ยงท้องผูก และยังช่วยให้จุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้ทำงานได้ดีขึ้นด้วยแคลอรี่ต่ำ เหมาะกับสายคุมน้ำหนัก
มะเขือเทศเชอร์รี่มีแคลอรี่น้อย แต่ให้ความรู้สึกอิ่มอยู่ท้อง จึงเหมาะกับคนที่ควบคุมน้ำหนัก หรือใช้เป็นของว่างระหว่างมื้อ แทนขนมหวานหรือของทอดได้ดีช่วยควบคุมความดันโลหิต
โพแทสเซียมในมะเขือเทศเชอร์รี่ช่วยปรับสมดุลโซเดียมในร่างกาย ทำให้ร่างกายขับโซเดียมส่วนเกินออก จึงมีส่วนช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ในระยะยาวช่วยให้ผิวพรรณสดใส
สารต้านอนุมูลอิสระในมะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งไลโคปีนและวิตามินซี ยังช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด ชะลอการเกิดริ้วรอย ทำให้ผิวดูสุขภาพดีจากภายใน
ข้อควรระวังในการกินมะเขือเทศเชอร์รี่
แม้มะเขือเทศเชอร์รี่จะมีประโยชน์มาก แต่ก็ควรระวังเรื่องต่อไปนี้
ล้างให้สะอาดเพื่อลดสารเคมีตกค้าง เพราะกินทั้งเปลือก
คนที่มีโรคกระเพาะ ควรกินในปริมาณพอดี เนื่องจากมีกรดอ่อน อาจระคายกระเพาะได้
ไม่ควรกินซ้ำซ้อนกับผัก/ผลไม้อื่นที่มีกรดมากเกินไป
กินมะเขือเทศเชอร์รี่ให้ปลอดภัย
เลือกมะเขือเทศเชอร์รี่ ที่สด ไม่ช้ำ ผิวตึง
ล้างให้สะอาดก่อนกิน เพราะผิวสัมผัสโดยตรงกับยาฆ่าแมลง
สามารถกินสด หรือใส่ในเมนูสลัด น้ำสลัดไขมันต่ำ หรือโยเกิร์ต
คนที่มีโรคกระเพาะควรกินในปริมาณพอเหมาะเพราะมีกรดอ่อนๆ
สรุป
การกินมะเขือเทศเชอร์รี่วันละประมาณ 6–10 ลูก หรือราว 80–100 กรัม เป็นปริมาณที่เหมาะสมตามหลักโภชนาการของกรมอนามัยและ WHO เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์อย่างครบถ้วน
อ่านเพิ่ม