泡麵之神公布新版「台灣10大最強速食麵」 阿舍流星麵奪冠
記者黃士原／台北報導
「泡麵之神」里納許每年都會公布他心目中的前10名美味泡麵，日前（9/8）公布「台灣10大泡麵／快煮麵」排行榜，其中阿舍食堂「流星拌麵紅油擔擔」及雙月食品社「黑松露拌麵」分別榮獲冠亞軍。
「美國泡麵達人」里納許（Hans Lienesch）於24年前創立「THE RAMEN RATER」，自2002年已經品嘗過5千種泡麵，被譽為「泡麵之神」。他日前（9/8）公布「台灣10大泡麵／快煮麵（The Ramen Rater’s Top Ten Taiwanese Noodles Of All Time 2026 Edition）」排行榜，阿舍食堂「流星拌麵紅油擔擔」拿到第1名。
里納許對於阿舍食堂「流星拌麵紅油擔擔」給予高度評價，他覺得這款麵條具有獨特的口感，源自於兩側之外多出第三道麵翼，乍看之下可能覺得只是個噱頭，但它確實帶來了非常棒的口感體驗。風味從辣味漸變至鹹香，最後轉為甜味，這種多層次的味覺組合極為出色，充分展現台灣料理化繁為簡的精髓。
對於第2名的雙月食品社「黑松露拌麵」，里納許也非常喜歡，勁道十足的粗麵搭配黑松露油和其他香料調製的醬汁，帶來香甜濃鬱的口感。老媽拌麵「黃金鵝油炸醬麵」雖然從去年的第2名下滑至第3名，但里納許仍給予高評價，它採用了寬麵條，口感彈牙帶勁，同時稱讚醬汁甜鹹適中，搭配得恰到好處。
台灣10大泡麵／快煮麵排行榜
第1名：阿舍食堂「流星拌麵紅油擔擔」
第2名：雙月食品社「黑松露拌麵」
第3名：老媽拌麵「黃金鵝油炸醬麵」
第4名：阿舍食堂「老饕半筋半肉牛肉麵」
第5名：元鍋JOHN's「蔥油香拌麵」
第6名：面相館「蒟蒻杯麵」
第7名：小廚師「泰式綠咖哩雞」
第8名：小夫妻拌麵「雞肉飯風味拌麵」
第9名：老媽拌麵「芥末堅果珍珠拌麵」
第10名：漢來美食「來拌麵：椒麻醬香」