79%消費者偏好有嚼感！「5黑5白穀飲」上市 黑白食材掀顆粒口感熱潮
隨著飲食習慣改變，近年低負擔飲食與原型食材概念逐漸受到重視，消費者對飲品的期待也從單純解渴，轉向兼顧營養補給、口感表現與成分單純性。穀物飲市場因此出現從「滑順型飲品」走向「具顆粒口感」的發展趨勢，也帶動產品設計上的變化。
近期新上市的國際大品牌「5黑芝麻多穀飲」與「5白銀耳薏仁穀飲」，以黑白食材為基礎，結合多種穀物設計，並透過無添加糖配方，呈現穀物本身自然風味，作為日常補給的另一種選擇。
黑白食材結合穀物設計 延伸日常飲用新方向
觀察市場變化，黑色與白色穀物的搭配逐漸受到關注，不同食材組合也讓穀物飲在風味與口感上出現更多層次。相較於過去以單一穀物為主的產品設計，近年產品更強調多元食材搭配與風味差異，讓消費者依照不同需求與情境選擇。
「5黑芝麻多穀飲」選用黑芝麻、黑糯米、黑藜麥、黑麥與黑豆等食材，帶出濃厚穀香與芝麻香氣，整體風味較為飽滿；「5白銀耳薏仁穀飲」則以白薏仁、白芝麻、銀耳、山藥與蓮子為基底，口感清爽滑順，並帶有自然膠質感與柔和香氣。兩款產品皆加入燕麥顆粒，白色款更搭配銀耳顆粒，使口感在滑順之中帶有細緻咀嚼感，呈現較以往更具層次的穀飲體驗。
顆粒口感成關鍵 穀物飲從「喝」走向「有感」
市場調查顯示，有高達79%的消費者偏好具嚼勁口感的飲品，顯示「顆粒口感」已逐漸成為影響選擇的重要因素之一。從產品設計來看，穀物飲也逐漸由過去以口感滑順為主，轉向兼具口感層次與飽足感的方向發展。
兩款穀飲皆採無添加糖與無添加香料配方，甜味來自穀物經水解後自然釋放的甘甜，使整體風味更為清爽。搭配燕麥與銀耳顆粒，讓飲品在風味之外，也多了咀嚼口感，使穀物飲逐漸從液態補給，延伸為兼具口感的日常飲品選擇。
黑白穀飲上市 早餐搭配、日常補給都合適
「5黑芝麻多穀飲」與「5白銀耳薏仁穀飲」已於通路上市。即日起於7-11及全家便利商店推出任選兩件50元限時優惠，提供消費者嘗試不同風味的機會；後續亦於各大通路推出920ml規格，方便消費者作為日常飲用選擇。
穀物飲可作為早餐搭配、工作間隙補充，或運動後輕量補給。不過仍建議依個人飲食習慣與需求適量攝取，並留意成分標示，特別是對特定食材過敏者，在選購時應多加確認。
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