2025年《米其林》必比登推介餐廳 新增新北、新竹全台144家完整名單一次看
本週台灣米其林（Michelin）公布今年度「必比登」推介美食名單，且首次納入新北市、新竹縣及新竹市，全台共計有144間店家入選，其中37家為新上榜。不同於昂貴精緻的米其林星級餐廳，必比登鎖定推介能以合理價格提供三道美食的餐廳，旨在表彰提供物有所值美食體驗的餐廳，讓消費者可以透過適中的價格，享受到優質料理，作風十分親民。
今年公布的美食名單中，全台共計有144間餐廳獲得必比登推介肯定，包括台北市37間；台中23間；台南30間；高雄24間，以及首度納入的新北市15間；新竹縣8間以及新竹市7間餐廳。新入選的多間餐廳中，更有近六成提供的是廣受喜愛的台灣在地美食與特色小吃，充分體現本土飲食文化的魅力與精髓，進一步展現出台灣多元且豐富的飲食風貌。
《2025年台灣米其林指南》必比登推介
2025米其林必比登 台北37家 2025米其林必比登 台中23家 2025米其林必比登 台南30家 2025米其林必比登 高雄24家 2025米其林必比登 新北15家（皆為新入選店家） 2025米其林必比登 新竹縣8家（皆為新入選店家） 2025米其林必比登 新竹市7家（皆為新入選店家）
《米其林指南》國際總監普勒內克（Gwendal Poullennec）也表示：「今年新增新北市、新竹縣及新竹市進入評選範圍，是一個深具意義的里程碑，反映了台灣美食版圖在地理與文化層面的豐富性。我們的評審員很高興發現了令人印象深刻的在地特色料理，從撫慰人心的牛肉麵、滷肉飯，到持續受到饕客青睞的素食料理。」
他也特別點名新竹縣，強調：「特別是在新竹縣，深厚底蘊的客家料理傳統特別令人印象深刻，濃郁鹹香的風味與世代相傳的食譜令人驚豔。這些新入選的店家讓臺灣餐飲的日常精彩與地方多元特色，獲得了實至名歸的肯定與關注。」大讚台灣在地料理潛力無限，令人印想深刻。
今年新北市共有15間店家首次入選必比登推介，其中超過10家提供在地特色小吃，充分展現豐富的在地街頭小吃文化與美食傳統；高雄則新入選2家必比登推薦餐廳，皆提供道地的美味台灣料理；新竹縣共有8家餐廳首次入選《米其林指南》的必比登推介，其中3家提供的是在地的客家傳統料理，以及一間主打素食料理的餐廳，展現當地多元且文化底蘊豐富的餐飲風貌。
《2025年台灣米其林指南》共144間店家入選必比登 完整名單：
2025米其林必比登 台北37家
雞家莊(長春路)
鍾家原上海生煎包
雲川水月【新入選】
大橋頭老牌筒仔米糕(延平北路)
鼎泰豐(信義路)
好朋友涼麵
杭州小籠湯包(大安)
小酌之家
雄記蔥抓餅
黃記魯肉飯
HUGH dessert dining
隱食家
人和園
金賞軒
老山東牛肉家常麵店
小小樹食(大安路)
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賣麵炎仔
茂園
雙月食品(青島東路)
Pàng
番紅花印度美饌
祥和蔬食(中正)
欣葉小聚
心潮飯店
軟食力
蘇來傳【新入選】
松竹園
Tableau by Craig Yang【新入選】
巷子龍家常菜
天下三絕
醉楓園小館
無名推車燒餅
小王煮瓜
吾旺再季
小品雅廚
一甲子餐飲
源芳刈包
2025米其林必比登 台中23家
阿坤麵
繡球
范記金之園(中區)
鳳記鵝肉老店
富鼎旺(中區)
富狀元豬腳
富貴亭
曙光居
可口牛肉麵
好菜(西區)
功夫上海手工魚丸【新入選】
老士官擀麵
裡小樓
羅家古早味(南屯)
醉月樓
木公麥面
夜間部爌肉飯
牛稼莊
上海未名麵點
彭城堂
滬舍餘味(南屯)
馨苑(西區)
台中肉員
2025米其林必比登 台南30家
阿星鹹粥
阿文米粿
阿興虱目魚
阿美飯店
麥謎食驗室
田媽媽 長盈海味屋
誠實鍋燒意麵
大勇街無名鹹粥
東香台菜海味料理
添厚
福泰飯桌第三代
好農家米糕
西羅殿牛肉湯
黃家蝦捲
吃麵吧
開元紅燒土魠魚羮
蓮霧腳羊肉湯【新入選】
落成米糕
無名羊肉湯
博仁堂
三好一公道當歸鴨
尚好吃牛肉湯
鮮蒸蝦仁肉圓
小公園擔仔麵
謝掌櫃
葉家小卷米粉
葉桑生炒鴨肉焿
一味品
八寶彬圓仔惠(國華街)
筑馨居
2025米其林必比登 高雄24家
牛老大涮牛肉(自強二路)
北港蔡三代筒仔米糕(鹽埕)
菜粽李
昭明海產家庭料理
正宗鴨肉飯
春蘭割包
前金肉燥飯
橋仔頭黃家肉燥飯(橋頭)
貳哥食堂
侯記鴨肉飯
秀明豬心冬粉
湖東牛肉館
弘記肉燥飯舖
阿香的廚房
舊市羊肉(岡山)
良佳豬腳
廖記米糕
賣塩順
米院子油飯
白玉樓【新入選】
小燉食室
泰元
楊寶寶蒸餃(朝明路)
永筵小館【新入選】
2025米其林必比登 新北15家（皆為新入選店家）
阿爸の芋圓
大碗公當歸羊肉
店小二(大同北路)
客家小館
光興腿庫
珍品餐飲坊
賴岡山羊肉
三姐妹農家樂
山東小館
上好雞肉
宋朝
超人鱸魚
蔡家牛肉麵
葉家藥燉排骨
永和佳香豆漿
2025米其林必比登 新竹縣8家（皆為新入選店家）
ㄤ咕麵
春嬌粄條
鴻金食堂
晌午粄食
善菓堂
首烏廚EAT
唐草園
鄒記菜包(中正路)
2025米其林必比登 新竹市7家（皆為新入選店家）
貓的堅持
東門米粉攤
菜園
禾日香(民族路)
九添福牛肉麵館
弄味小廚
原味鴨肉麵