誰說中秋只能烤肉？平價越式料理「嶼越」員林、豐原店：老饕激推這 3 道菜！
好不容易盼到 4 天中秋連假，誰想把假期全奉獻給油煙和洗潔精？
每年負責安排全家聚餐的苦主，最怕兩大惡夢同時降臨：自己在爐前燻到滿頭大汗當工具人，轉頭還要面對長輩嫌東嫌西的審判眼光。
今年何必這麼委屈？嶼越越式料理員林店與豐原店，直接幫你把聚會升級為「不顧爐、不流汗」的優雅聚餐。
嶼越越式料理員林店與豐原店，以熱銷前3名的牛肉炒河粉、鮮蝦生春捲、炸春捲，搭配現場開放式自助醬料區，長輩不怕太重口、小孩也能吃得開胃。讓今年中秋聚餐不必只有烤肉一種選擇，全家坐下來就能享受時髦的越式美味。
中秋不想四天都狼狽吸油煙？換一種「時髦」的過法
中秋節最大的謊言，大概就是「烤肉是大家一起烤」。
實際上，每次聚會總有一兩位滿頭大汗的壯烈苦主，整晚站在爐前當行動抽油煙機。
環保署過去監測發現，氣候條件良好時，中秋夜 PM2.5 濃度曾較當日下午增加約 2 成； 國健署更貼心提醒，烤肉可能增加PM2.5濃度，建議把烤肉區和休息區分開，大家輪流烤。
換個場景到餐廳聚餐，沒有油煙狂撲、不用刷洗黏膩烤網，每個人都能優雅坐定位，把難得的假期留給彼此。
聚餐最怕踩雷！挑餐廳必看這 3 個細節
家庭聚餐挑餐廳，先看3件事：好不好停車、空間夠不夠寬、菜色長輩小孩能不能接受。
- 停車：連假開車返鄉，繞好幾圈找車位，一家人還沒進門就累了。
- 空間：要推嬰兒車、扶長輩入座，桌距太窄就很難走動。
- 口味：菜太辣、太酸，長輩吃兩口就放下筷子，主辦的人最尷尬。
以平價越式料理「嶼越」為例，員林店位在外環道旁，附設專屬停車場，有多組8人桌與4人桌；豐原店則有147坪用餐空間，是全台中最大的越式餐廳。
一桌人怎麼點才不打架？嶼越激推 3 道熱銷餐點
一桌人分著吃，可以從嶼越熱銷前3名餐點點起：牛肉炒河粉、鮮蝦生春捲、炸春捲。一道主食、一道清爽、一道酥脆，口感不重複。
- 牛肉炒河粉：有鍋氣的河粉，醬香包住每一條河粉，牛肉軟嫩，適合當全桌的主食。
- 鮮蝦生春捲：薄軟透亮的米紙包著鮮蝦、生菜和香菜，沾酸甜魚露醬吃，一口清爽。
- 炸春捲：外皮金黃酥脆，內餡扎實、不乾口，一條一條上桌，一桌人好分。
想喝湯的人，可以加點現沖菲力牛肉河粉。湯頭用牛骨加天然香料慢火燉5小時，湯色清澈，這道也是店內人氣No.1。
帶長輩小孩吃越式怕太酸太辣？靠這套「客製調味」各吃各的愛
嶼越主餐採平衡調味，台灣人和越南籍同仁都能接受；想吃重口味的人，再到自助醬料區自己加。
第一次吃越式料理的人，常擔心魚露味太重、太酸或太辣。嶼越的做法是主餐先不調到最重，讓初次嘗試的客人不會被嚇跑。
醬料自助區有越南進口魚露、新鮮檸檬角、辣椒、蒜頭和特製辣油。
長輩可以吃原味。年輕人想吃辣，自己加辣油。想吃得道地一點，就多擠檸檬、多加魚露。
店內使用越南進口的河粉、米線、春捲皮和調料，調味由越南籍同仁參與研發與確認。
同一桌菜，每個人吃到的都是自己習慣的味道。
嶼越越式料理
📍豐原店：台中市豐原區豐原大道六段705號
📍員林店：彰化縣員林市浮圳路二段111號
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