母親節海味大爆發！日本橋黑鮪魚蕎麥沾麵、舞古賀紅蟳套餐，極致海味盛宴開吃！
隨著初夏來臨，也正式進入黑鮪魚最肥美的時節。被譽為「海中和牛」的黑鮪魚，以細緻油脂與入口即化的口感，長年穩坐饕客心中的夢幻逸品。今年母親節前夕，餐飲市場不約而同鎖定這股頂級海味熱潮，從日式料理到火鍋品牌，紛紛端出升級版海鮮饗宴，讓節日聚餐不只是一頓飯，更是一場充滿儀式感的味覺盛典。
日本橋海鮮丼辻半以創新手法重新演繹黑鮪魚料理，推出全新「黑鮪魚海味蕎麥沾麵」，為炎炎夏日帶來截然不同的清爽體驗。這道料理將當令黑鮪魚與鮭魚、海膽、天使紅蝦及魚卵等高級食材層層堆疊，展現豐富海味層次；同時突破傳統丼飯形式，改以蕎麥麵搭配特調柚子沾醬，融入清新柑橘香氣，再加上滑順山藥泥點綴，讓整體口感在濃郁與清爽之間取得巧妙平衡。
延續品牌招牌「多吃法」概念，這道沾麵不僅是一道料理，更像是一場味覺探索。從最初單純品嚐黑鮪魚的鮮甜，到搭配芥末與蛋黃醬油增添濃厚層次，再轉換成與蕎麥麵、柚子醬汁交織的清爽吃法，每一口都能依照喜好變化，讓用餐過程充滿驚喜與樂趣。
而在母親節檔期，品牌也同步推出貼心優惠活動，預約用餐即可享前菜升級為「極緻紅甘魚玫瑰」，讓整體餐桌更加精緻華麗。另一人氣品牌金子半之助則推出天丼套餐升級活動，將原本的海苔配料升級為酥脆鮮甜的鳳尾蝦，讓經典日式炸物也多了幾分節慶奢華感。
如果說日式料理展現的是細膩層次，那麼火鍋市場則用「澎湃份量」直接擄獲人心。舞古賀今年以「紅蟳雙響．蟹謝媽咪」為主題，主打高CP值海鮮鍋物，成功吸引不少家庭客群目光。活動期間推出的紅蟳套餐，以不到六折的價格就能品嚐兩隻肥美紅蟳搭配昆布鍋底，鮮甜海味在湯頭中釋放，讓人一口接一口停不下來；而針對高雄地區，更加碼推出龍蝦升級方案，消費達指定金額即可用優惠價格享有「雙龍蝦」配置，直接把海鮮等級拉滿。