搶攻母親節商機！ 肥美「鮭魚玫瑰壽司」拚儀式感
1 觀看次數母親節進入最後倒數，不少人都忙著訂位、挑餐廳，餐飲業者也瞄準節慶商機大打「創意牌」。壽司業者們有的推出玫瑰造型的鮭魚壽司，還有人把壽司直接變成一整顆蛋糕，甚至還有碩大浮誇的酪梨握壽司。希望藉由各種期間限定商品，不只搶商機，也祝福全天下的媽媽們，母親節快樂。
壽司輸送帶上，一盤盤美食還有新品牌子，看您想吃什麼全都應有盡有，母親節進入最後倒數，壽司業者也要來把握商機，帶來特色商品讓你耳目一新，記者盧怡撰說：「看到我眼前的這盤壽司，有沒有覺得它長得很像是一朵玫瑰花呢，壽司業者是因應母親節，在商品外觀上也下足功夫。」三片肥美鮭魚包裹著白飯，配上美乃滋醬料上方點綴飛魚卵，整體造型就像是一朵盛開的玫瑰，要在美食上也傳達祝福送給媽媽們。
壽司品牌公關宣傳課組長彭郁庭說：「預計是(將帶來)一到兩成的商機，(品牌)結合自身在食材跟商品開發的優勢，推出了期間限定商品，整體是一個玫瑰花的造型，希望可以祝全天下的媽媽，母親節快樂。」不過說到母親節送禮，除了花蛋糕也是必須的，這間業者則是突發奇想，把新鮮鮭魚生魚片直接變成壽司蛋糕，浪漫的心型造型也是母親節期間限定。
另一間業者則是要給媽媽們澎湃饗宴，一整顆酪梨切半配上鮮蝦沙拉變成握壽司，不只健康美味豪邁份量視覺上也超吸睛，民眾說：「覺得滿用心的，然後也會因為帶家人來吃的話，會特別想要點這一塊(特殊造型壽司)，我覺得這是會想要做的事情，做成蛋糕還滿酷的，就會比這個，就是這個感覺是把它取代成海苔，然後用鮭魚包起來，但是如果是做成蛋糕，比較少見，有點像國外的那種酪梨海鮮壽司的那種感覺，然後把它復刻到台灣來。」
母親節檔期各式限定料理搶攻市場，商品不只滿足味蕾更要比拚創意，用滿滿儀式感為媽媽們留下難忘回憶。
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