蘇格蘭威士忌產業深陷寒冬：關稅重壓、需求疲軟，供應鏈全面告急
蘇格蘭威士忌產業正步入一個嚴峻的「寒冬」，全球市場的艱困條件正對其生產造成劇烈衝擊。根據蘇格蘭威士忌協會（SWA）的最新統計，2025 年上半年蘇格蘭威士忌出口總值為 25 億英鎊，較去年同期微增約 1%，但按出口量計則下降約 4%。從美國的出口關稅到全球消費需求的疲軟，多重不利因素正使這個代表性產業及其相關供應鏈面臨前所未有的壓力。
美國市場仍為最大出口目的地，但自對部分歐洲產品實施報復性關稅以來，對蘇格蘭威士忌的銷售受創甚深；其中針對單一麥芽的 25% 關稅是否於 2026 年春恢復，仍取決於美英雙方的談判結果與官方公告。川普政府時期實施的10%進口關稅已嚴重打擊銷售。單一麥芽威士忌以其高價位，在美國出口中占特別重要的地位。
然而，市場低迷不僅限於美國。全球其他市場也因經濟成長受限、消費者支出緊縮、稅收和成本增加（包括包裝法規）以及貿易中斷而需求減弱。去年（2024年），蘇格蘭威士忌對中國的出貨量驟降31%，使中國從第五大市場跌至第十大。
這波衝擊已蔓延至整個供應鏈。上游方面，蒸餾與釀造企業對蒸餾用大麥的需求顯著萎縮，預計明年（2026年）需求量將從90萬至100萬噸降至60萬至70萬噸。市場情報機構AHDB數據顯示，今年7月至10月用於蒸餾和釀造的大麥使用量較去年下降14%，導致農民轉種與合約縮減現象顯著增加。蘇格蘭全國農民聯盟作物委員會主席傑克·史蒂文森（Jack Stevenson）指出，大麥的損益平衡點超過每噸200英鎊，但今年9月份現貨價格已跌至每噸160英鎊。
具體案例包括，亞伯丁郡一家農民合作社與芝華士兄弟（法國保樂力加旗下大型蒸餾廠）的7萬噸大麥合約今年面臨減半。東洛錫安彭凱特蘭的一家麥芽廠也將永久關閉，導致約20個工作崗位流失。
大型蒸餾廠也紛紛調整策略，旨在平衡產能與當前需求，並保護品牌溢價，避免過度生產導致價格下跌：
帝亞吉歐（Diageo）已暫停其位於羅斯艾爾（Roseisle）主要麥芽廠的生產，至少到明年（2026年）六月，並在部分蒸餾廠減產，甚至暫停了位於伊斯特羅斯阿爾內斯附近的Teaninich蒸餾。
酩悅軒尼詩（LVMH）旗下的格蘭傑（Glenmorangie）和雅柏（Ardbeg）也已停產數月，格蘭傑預計將於2026年春季恢復生產。
美國大型蒸餾公司布朗福曼（Brown-Forman）也關閉了蘇格蘭東北部的Glenglassaugh蒸餾廠至今年秋季。當Glenglassaugh重新啟動後，Benriach則關閉了兩年。同時，布朗福曼也放緩了Glendronach蒸餾廠的生產。
業界仍在尋找突破口。與倫敦和德里政府之間的貿易協議，預計將使印度（全球最大的威士忌市場）的關稅從目前的150%逐步降至40%。然而，兩國的批准程序預計將耗時，短期內難以緩解當前的困境。布朗福曼向投資者發出警告，預計營運環境將充滿挑戰，宏觀經濟和地緣政治的不確定性導致能見度低。
蘇格蘭威士忌協會（SWA）對英國財政部徵收的酒精稅表示不滿，該稅收影響約7%在英國銷售的蘇格蘭威士忌產量。SWA執行長馬克·肯特（Mark Kent）指出，上個月（2025年11月）西敏寺預算案中宣布的再次加稅，對一個正遭受失業、投資停滯和企業倒閉的行業施加了「巨大的額外壓力」。他強調，如果不支持成長的條件沒有得到培養，政府就不能期望蘇格蘭威士忌行業持續成長。SWA也正與農業部門保持溝通，以應對共同挑戰並提升供應鏈的韌性。
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