孩子護眼必吃好選擇!這樣吃近視風險少3成
每到暑假,就是孩子近視度數大增的危險時期。而只要吃對蔬菜,就有助於護眼,降低近視風險。深綠蔬菜含有葉黃素、玉米黃素、β-胡蘿蔔素與維生素 C 等重要護眼營養成分。這些營養素各自具有不同的作用,包括:幫助過濾藍光、對抗氧化壓力、預防乾眼症,以及延緩眼睛老化等。每天吃兩碗深綠色蔬菜,有助於維持良好視力與眼睛健康!
每天吃 2 碗深綠色蔬菜,近視風險比不吃菜少 3 成!
深綠色蔬菜富含護眼必備的葉黃素、玉米黃素、β-胡蘿蔔素與維生素 C,能有效保護眼睛。除了深綠色、深黃紅色的蔬菜,全榖雜糧類的「地瓜」、「南瓜」同樣是孩子日常不可缺的護眼好朋友。建議每天要吃夠 2 碗深綠色蔬菜。
- 深綠色蔬菜:羽衣甘藍、菠菜、芥藍菜、山茼蒿、油菜心、糯米椒、青椒。
- 紅黃色蔬菜:胡蘿蔔、紅椒、黃椒。
而除了選對蔬菜,它們料理方式也有眉角要留意!葉黃素、玉米黃素及β-胡蘿蔔素必須搭配好油一起烹調,吸收效果才能最大化!若需炒菜,可以選擇酪梨油、苦茶油等烹調。若怕太高溫害油脂快速裂解變質,也可以川燙蔬菜後再拌上好油,像是淋上初榨橄欖油、亞麻仁油等。
文章內容來源:暑假孩童視力拉警報!研究證實:做對 1 件事,近視風險少 3 成
圖/巫俊郡
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