「晚餐提早吃」就能降血壓？醫師許書華揭研究驚人結果
生活中心／張祐嘉報導
家醫科醫師許書華經常透過社群分享健康知識，提醒民眾除了注意飲食內容，進食時間也可能影響身體代謝。許多人為了控制血糖、血壓，習慣從少吃、減重著手，但她近日分享一項研究指出，改善代謝不一定得刻意減少熱量，光是調整三餐時間，就可能帶來變化。研究發現，糖尿病前期、體重過重的中年男性，若將三餐集中在早上至下午3點前吃完，持續5週後，胰島素阻抗降低約36％，早晨血壓也明顯下降，讓她提醒民眾，吃得早可能比單純縮短進食時間更值得注意。
許書華在臉書粉專分享一項發表於《Cell Metabolism》的研究，研究找來8名糖尿病前期、體重過重的中年男性，讓他們輪流嘗試兩種飲食模式，各持續5週。其中一種是「早早吃完組」，將三餐集中在6小時內，早餐安排在早上6點半至8點半，並在下午3點前吃完晚餐，另一種則是將三餐分散在12小時內。值得注意的是，兩種吃法的食物內容與熱量完全相同，唯一差別就是進食時間。結果發現，早早吃完組的血液胰島素平均明顯下降，胰島素阻抗降低約36％，早晨收縮壓平均下降11毫米汞柱，舒張壓也下降10毫米汞柱，即使沒有減重或服藥，仍出現明顯變化。許書華解釋，胰島素下降後，身體可能不再那麼容易留住鈉，加上腎臟白天排鈉效率較好，因此提早進食有助於順應身體代謝節奏。此外，研究也發現，早早吃完的人到了傍晚，飽足感反而上升，飢餓感並未增加。
至於實際該怎麼做，許書華提醒，重點不只是縮短空腹與進食時間，而是把握白天的代謝節奏，若將進食時間延後至下午4點到晚上10點，效果可能不佳，甚至更差。她建議想嘗試的民眾，可以先將三餐集中在10小時內，適應1至2週後，再逐步縮短至8小時，例如早上8點至下午4點，若進食時間較短、吃不下足夠營養，也可透過蛋白飲或堅果奶補充。不過，這項研究僅有8名糖尿病前期、體重過重的中年男性參與，結果不宜直接套用到所有族群；尤其正在服用降血糖藥或施打胰島素者，調整進食時間前務必先諮詢醫師，以免發生低血糖。