宜蘭果凍花創金氏紀錄 劉建成奪銀牌

一朵牡丹在透明果凍中層層綻放，紫、藍色花瓣像被封存在夜幕裡，細緻花形不靠畫筆，而是靠一針一針的注射技法完成。

來自宜蘭的果凍藝術職人劉建成，在「世界烘焙暨甜品藝術大賽」3D立體果凍藝術項目中，以作品《國色天香》拿下銀牌，也讓宜蘭的甜品藝術站上國際舞台。

宜蘭縣代理縣長林茂盛今（26）日接見獲獎的社團法人國際果凍藝術發展協會創會理事長武芳草，以及宜蘭縣民劉建成，並頒獎表揚。

林茂盛肯定兩人是「宜蘭之光、臺灣之光」，也表示宜蘭不只有好山好水，更孕育出能把在地美感帶向世界的藝術人才。

「世界烘焙暨甜品藝術大賽」是國際級甜品與烘焙競賽，今年吸引亞洲、歐洲、中東、非洲等22個國家的專業選手與團隊同場較勁。

這次由國際果凍藝術發展協會率領臺灣代表隊參賽，在3D立體果凍藝術項目中表現亮眼。

工旅處表示，3D立體果凍藝術近年快速受到關注，這門技藝結合精密注射、立體結構設計與色彩配置，看似是一顆晶透果凍，實際上卻考驗創作者對透明度、層次感與細節的高度掌握。

每一片花瓣、每一道色彩暈染，都必須在果凍內部精準成形，稍有偏差就會影響整體作品。

劉建成這次獲得銀牌的作品《國色天香》，以牡丹為主題，透過層層堆疊的花瓣結構，呈現牡丹盛放時的雍容姿態。

作品色彩大膽使用紫色與藍色，帶出高雅沉穩的氣質，再以白色小花點綴其間，如同星光環繞主花，使整體畫面更顯尊貴與立體。

代表隊另一位關鍵人物，是國際果凍藝術發展協會理事長武芳草。

武芳草本身也是宜蘭縣民，長期投入果凍藝術推廣與國際文化交流，在這次國際賽事的帶隊、指導與技術研發上，扮演重要推手。

縣府也特別頒發獎狀，感謝她長期對藝術推廣與地方人才培育的貢獻。

值得一提的是，臺灣果凍藝術代表隊今年4月15日在越南胡志明市參賽期間，也成功挑戰「連續3天、每天8小時製作1,198顆藝術果凍花」，並獲得金氏世界紀錄認證，讓臺灣果凍藝術不只在競賽中獲獎，更以團隊技術能量登上國際紀錄舞台。

撰稿： 宜蘭最後更新時間： 2026年5月26日 宜蘭果凍藝術職人劉建成以3D立體果凍藝術作品國色天香獲國際銀牌 宜蘭果凍藝術職人劉建成以3D立體果凍藝術作品國色天香獲國際銀牌 宜蘭果凍藝術職人劉建成以3D立體果凍藝術作品國色天香獲國際銀牌
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